Svinjski obrazi s poparom od špargli

Svinjski obrazi s poparom od špargli

Opis

Premazati svinjske obraze sosom od belog luka, lovora, paprike, margarina i masti. Ostaviti da odstoje tri sata.

U tepsiju staviti obraze, preko njih luk isečen na polumesece, zaliti sirćetom, belim vinom i s malo ulja. Peći u rerni 45 minuta na 180ºC.

Deset minuta pre nego što obrazi budu gotovi, pripremiti poparu. Odseći vrhove špargli i kuvati ih s malo soli 3-5 minuta.

Iseći hleb na kockice. Natopiti ga u vodi. Naseći špargle na komade. U posudu staviti malo naseckanog belog luka, dodati komade hleba i uz neprestano mešanje dodati špargle i pustiti da provri. Dodati malo supe od svinjskih obraza. Ulupati dva jajeta i sipati ih u posudu s poparom uz snažno mešanje.

Poslužiti svinjske obraze s poparom i nekoliko kolutova pomorandže.

Sastojci

  • 4 svinjska obraza
  • 6 čena belog luka
  • 60 g masti
  • 1 kašičica sosa od paprike
  • 1 list lovora
  • 1 kašičica margarina
  • 2 luka srednje veličine
  • 2.5 dl belog vina
  • 2 kašike sirćeta
  • so
  • 1 piripiri papričica
  • ulje
  • pomorandže

Slični recepti