Svinjski zalogaji sa lukom i tarhanom

Recept od: Lora i Stojan

Pripremite svinjski zalogaj sa lukom i tarhanom prema receptu kuvara Lore i Stojana iz četrnaeste epizode emisije Prijatno, "U hladu".

Sastojci

  • 1kg svinjskog vrata
  • 4 luka
  • 30ml ulja
  • 1 čajna kašičica mlevene dimljene paprike
  • so i biber, po ukusu
  • Za tarhan
  • 200g tarhane
  • 500ml pilećeg bujona
  • 2 grančice peršuna
  • 2 grančice timijana
  • 2 grančice peperminta
  • 2 češnja belog luka
  • 1 - 2 supene kašike ulja
  • so, po ukusu
  • grčki jogurt, za serviranje

Priprema

  • Iseći meso na kockice. Dinstati u ulju i vodi u poklopljenom tiganju. Posoliti.
  • Kad meso omekša, skinuti poklopac i ispržiti dok ne dobije zlatnu boju.
  • Dodati luk isečen na polumesece i ispržiti da dobije zlatnu boju.
  • Začiniti mlevenom paprikom i biberom, i prebaciti u činiju.
  • Za pripremu tarhane, sitno naseckati beli luk i kratko ispržiti u tiganju, u kojem se pržilo meso. Dodati ulje. Umešati tarhanu.
  • Sipati bujon i posoliti. Ostaviti da se krčka 8 do 10 minuta.
  • Skinuti sa vatre. Umešati sitno seckani peršun, timijan i pepermint.
  • Servirati meso i tarhanu, zajedno sa malo grčkog jogurta, koji će dodati svežinu.

Slični recepti

Pogledaj sve