Opis

Staviti 1l vode u šerpu na srednje visokoj vatri. Prokuvati, zatim dodati rižu i kuvati 10 minuta.

Ocediti, isprati pod mlazom vode, zatim ponovo ocediti.

U činiji pomešati jogurt, so, šafran, semenke korijandera i pinjole. Dodati rižu i ulje i blago promešati da se sjedini.

Na srednjoj vatri otopiti puter u šerpi s poklopcem. Skinuti s vatre i dodati smesu riže. Blago pritisnuti rižu u šerpu. Uviti čistu, suvu krpu oko i ispod poklopca, kako para ne bi izašla napolje. Poklopiti šerpu. Krčkati na srednje niskoj vatri 20 do 30 minuta. Riža treba da bude meka s gornje strane, dok s donje strane treba da dobije zlatnu koricu.

Za serviranje, odvojiti rižu od ruba šerpe, gumenom špatulom. Izvrnuti rižu na tanjir.

Sastojci

  • 200g (1 šolja) dimljene ili obične basmati riže, oprane 
  • 125g (½ šolje) grčkog jogurta 
  • 1 kašičica soli 
  • malo izmrvljenog šafrana
  • 1 supena kašika pečenih semenki korijandera, blago izgnječenih 
  • 60g pečenih pinjola 
  • 2 kašičice ulja od uljane repice 
  • 30g neslanog putera 

Slični recepti