Tai nudle sa cimetom i škampima

Recept od: Najdžela Loson

Tai nudle sa cimetom i škampima

            

Sastojci

  • 1 kašika suncokretovog ulja 2 čena belog luka oljuštiti i ugrubo iseći 3 cm svežeg đumbira oguliti i iseći na tanke štapiće 1 zvezdasti anis 0.5 štapića cimeta izlomiti na komadiće 3 lisnate stabljike sa gornjeg dela štapa celera (videti uvod) stabljike iseći na kratke komade po dužini listove ugrubo iseći 15 ml svetlog soja sola 15 ml tamnog soja sosa 15 ml sosa od ostriga 0.25 kašičice mlevenog belog bibera 100 ml hladne vode 1 kašičica koncentrata pilećeg bujona 15 ml ketjap manisa ili 15 ml tamnog soja sosa pomešati sa 1 kašikom mekog smeđeg šećera

Priprema

  • Na jakoj vatri zagrejati ulje u velikom voku. Dodati beli luk, đumbir, zvezdasti anis, cimet i isečene lisnate stabljike celera, pržiti uz neprestano mešanje 1 minut.
  • Umešati oba soja sosa i ostaviti da se krčka 30 sekundi, zatim umešati sos od ostriga i mleveni biber.
  • Dodati vodu, zatim koncentrat pilećeg bujona i ketjap manis (ili mešavinu tamnog soja sosa i mekog smeđeg šećera), promešati da se sve dobro sjedini i pustiti da provri.
  • Dodati kraljevske škampe, uroniti ih u tečnost. Kuvati dok škampi ne budu dobro kuvani.
  • Na kraju dodati oceđene nudle i dobro promešati – najbolje je da u obe ruke uzmete po jednu viljušku za testeninu – tako da se sve sjedini i upije veći deo tamne tečnosti. Dodati po jedan prstohvat cimeta i karanfilića, ponovo promešati. Ako se ne servira pravo iz voka, prebaciti u činije za serviranje i posuti seckanim celerovim listovma.
  • Savet o čuvanju
  • Ohladiti ostatke jela, zatim ih poklopiti i staviti u frižider u roku od 2 sata nakon pripreme. Ovako može da stoji 2 dana. Izvrsno je kad je hladno.

Slični recepti

Pogledaj sve