Tai nudle sa cimetom i škampima

Tai nudle sa cimetom i škampima

Opis

Na jakoj vatri zagrejati ulje u velikom voku. Dodati beli luk, đumbir, zvezdasti anis, cimet i isečene lisnate stabljike celera, pržiti uz neprestano mešanje 1 minut.

Umešati oba soja sosa i ostaviti da se krčka 30 sekundi, zatim umešati sos od ostriga i mleveni biber.

Dodati vodu, zatim koncentrat pilećeg bujona i ketjap manis (ili mešavinu tamnog soja sosa i mekog smeđeg šećera), promešati da se sve dobro sjedini i pustiti da provri.

Dodati kraljevske škampe, uroniti ih u tečnost. Kuvati dok škampi ne budu dobro kuvani.

Na kraju dodati oceđene nudle i dobro promešati – najbolje je da u obe ruke uzmete po jednu viljušku za testeninu – tako da se sve sjedini i upije veći deo tamne tečnosti. Dodati po jedan prstohvat cimeta i karanfilića, ponovo promešati. Ako se ne servira pravo iz voka, prebaciti u činije za serviranje i posuti seckanim celerovim listovma.


Savet o čuvanju

Ohladiti ostatke jela, zatim ih poklopiti i staviti u frižider u roku od 2 sata nakon pripreme. Ovako može da stoji 2 dana. Izvrsno je kad je hladno.

Sastojci

  • 1 kašika suncokretovog ulja
  • 2 čena belog luka
  • oljuštiti i ugrubo iseći
  • 3 cm svežeg đumbira
  • oguliti i iseći na tanke štapiće
  • 1 zvezdasti anis
  • 0.5 štapića cimeta
  • izlomiti na komadiće
  • 3 lisnate stabljike sa gornjeg dela štapa celera (videti uvod)
  • stabljike iseći na kratke komade po dužini
  • listove ugrubo iseći
  • 15 ml svetlog soja sola
  • 15 ml tamnog soja sosa
  • 15 ml sosa od ostriga
  • 0.25 kašičice mlevenog belog bibera
  • 100 ml hladne vode
  • 1 kašičica koncentrata pilećeg bujona
  • 15 ml ketjap manisa ili
  • 15 ml tamnog soja sosa pomešati sa
  • 1 kašikom mekog smeđeg šećera

Slični recepti