Tajlandski fondi ili Yim-Yum

Tajlandski fondi ili Yim-Yum

Opis

Oljuštite i izgnječite beli luk. Isecite čili papričice na polovine, uklonite im semenke i isecite papričice na tanke trake. Izgnječite stabljiku limun-trave, oljuštite i iseckajte đumbir. Zagrejte ulje u tiganju i propržite beli luk i đumbir. Dodajte preostale sastojke i sve kuvajte na tihoj vatri oko sat vremena.

Skuvajte pirinač. Očistite sastojke za fondi i iseckajte ih na komade. Nakon što fondirate sastojke, u supu dodajte pirinač, začinite čili sosom i soja sosom i poslužite fondi kao supu.

Sastojci

Čorba

  • 2 čena belog luka
  • 1 čili papričica
  • 1 stabljika limun-trave (sereh) ili oljuštena kora od pola limete
  • 1 cm đumbirovog korena
  • ulje
  • 2 lista limete
  • 1 l pileće supe od kosti
  • 2 dl kokosovog mleka
  • 1 kašičica šećera

Za fondi

  • 1 file lososa
  • kozice
  • pileće grudi
  • biftek
  • spanać
  • grašak šećerac
  • pečurke
  • kineski kupus
  • grančice svežeg korijandera
  • 100 g pirinča
  • čili sos
  • soja sos

Slični recepti