Tako sa škampima, avokadom i čilijem
Recept od: Adrian Ričardson
Sastojci
- 4 očišćena škampa 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja 1 crveni luk, iseckan na kockice 2 do 3 iseckana praziluka 1 crvena čili papričica, fino iseckana2 iseckana čena belog luka malo solimalo mlevenog bibera4 tortilje 1 do 2 kašike krupno iseckanog korijandera
- Salsa preliv:
- 1 avokado iseckan na kockice 1 paradajz iseckan na kockice ½-1 crvene čili papričice iseckane na kockice sok od ½ limete malo smrvljenih čili papričica malo prženih semenki susama malo soli malo mlevenog bibera 1 kašičica ekstra devičanskog maslinovog ulja
Priprema
- Krupno iseckati škampe. U vruć tiganj sipati ekstra devičansko maslinovo ulje, staviti crveni luk, praziluk, čili, beli luk i so. Promešati i ostaviti da se karamelizuje. Dodati škampe i izmešati. Dodati biber i smanjiti vatru. Ostaviti da se dinsta još minut ili dva, uz povremeno mešanje.
- Staviti tortilje na tiganj na slaboj vatri i ostaviti ih da se zagreju i omekšaju dok se škampi kuvaju.
- Krupno iseckati korijander i praziluk i umešati ih sa škampima. Dodati sve sastojke za sasla preliv u malu posudu i izmešati da se sve sjedini.
- Kad se skuvaju, ubaciti par škampa u toplu tortilju i sipati salsa preliv odgore.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Meri Beri
Kedgeri
Recepti Džastin Šofild
Jakobove kapice na roštilju sa sake puterom
Recepti Kuvar Van
Rezanci i voćna salata
Recepti Najdžela Loson
Burta s ribljim štapićima
Recepti Tom Keridž
Riba kovač sa roštilja sa salatom od dimljenog krompira
Recepti Filipa Gomeš
Pržene sipice na algarvski način
Recepti Mišel Ru Mlađi
Provansalske dagnje
Recepti Valentajn i Nejtan
Kobasica od pastrmke s belim pasuljem
Recepti Mišel Ru Mlađi
Morski plodovi sa pastisom i pavlakom
Recepti Valentajn i Nejtan
Crveni cipal u pivskom testu s kečapom