Tako sa škampima, avokadom i čilijem

Recept od: Adrian Ričardson

    

Sastojci

  • 4 očišćena škampa 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja 1 crveni luk, iseckan na kockice 2 do 3 iseckana praziluka 1 crvena čili papričica, fino iseckana2 iseckana čena belog luka malo solimalo mlevenog bibera4 tortilje 1 do 2 kašike krupno iseckanog korijandera
  • Salsa preliv:
  • 1 avokado iseckan na kockice 1 paradajz iseckan na kockice ½-1 crvene čili papričice iseckane na kockice sok od ½ limete malo smrvljenih čili papričica malo prženih semenki susama malo soli malo mlevenog bibera 1 kašičica ekstra devičanskog maslinovog ulja

Priprema

  • Krupno iseckati škampe. U vruć tiganj sipati ekstra devičansko maslinovo ulje, staviti crveni luk, praziluk, čili, beli luk i so. Promešati i ostaviti da se karamelizuje. Dodati škampe i izmešati. Dodati biber i smanjiti vatru. Ostaviti da se dinsta još minut ili dva, uz povremeno mešanje.
  • Staviti tortilje na tiganj na slaboj vatri i ostaviti ih da se zagreju i omekšaju dok se škampi kuvaju.
  • Krupno iseckati korijander i praziluk i umešati ih sa škampima. Dodati sve sastojke za sasla preliv u malu posudu i izmešati da se sve sjedini.
  • Kad se skuvaju, ubaciti par škampa u toplu tortilju i sipati salsa preliv odgore.

Slični recepti

Pogledaj sve