Takosi od mariniranih pečuraka

Recept od: Džastin Šofild

         

Sastojci

  • ⅓ šolje (80ml) ekstradevičanskoog maslinovog ulja
  • ⅓ šolje (80ml) soka limete + kriške limete za serviranje
  • 1 supena kašika stabljike i korena korijandera, fino naseckanih
  • 2 supene kašike korijandera, fino naseckanog + dodatne grančice
  • 2 kašičice dimljene mlevene paprike
  • so i biber
  • 4 velika šampinjona, očišćena i narezana
  • Za serviranje:
  • 2 supene kašike pasiranog paradajza
  • 2 supene kašike kisele pavlake
  • 1 kašičica soka limete
  • ¼ malog ljubičastog kupusa, fino narendanog
  • 1 avokado, fino narezan
  • sveže ili ukiseljene halapenjo papričice
  • listovi korijandera
  • 12 mekanih malih tortilja, zagrejanih

Priprema

  • U velikoj posudi pomešati maslinovo ulje, sok limete, mlevenu papriku, koren i stabljiku korijandera, so i biber. Staviti šampinjone u posudu i uvaljati ih u marinadu. Ostaviti sa strane da se natapa par minuta.
  • Nakon natapanja zagrejati rebrasti tiganj ili roštilj na srednjoj vatri i dinstati pečurke 1 do 2 minuta sa obe strane, dok ne postanu braon i mekani.
  • Pomešati salsu, kiselu pavlaku i sok limete za sos za takose.
  • Za serviranje, na tople tortilje staviti kupus, pečurke, avokado i sos. Prekriti halapenjo papričicama i korijanderom, a komade limuna staviti sa strane.

Slični recepti

Pogledaj sve