Takosi s kukuruzom šećercem i zelenom paprikom

Takosi s kukuruzom šećercem i zelenom paprikom

Opis

Počnite s pečenjem 2 cele zelene paprike nad plamenom plinske plotne dok svuda sasvim ne pocrni (ne sme biti zelenih delova). Ostavite da se ohladi pre uklanjanja semenki i brisanja ugljenisanih površina vlažnom krpom.

Sitno iseckati 1 crni luk.

Staviti tiganj na vatru sa 2 supene kašike suncokretovog ulja.

Dodati luk sa sitno seckanim stabljikama korijandera u tiganj, kuvati ih dok ne omekšaju i dobiju zlatnu boju, oko 8 minuta.

Pripremiti kukuruz na klipu; zguliti zrna sa klipova oštrim nožem.

Dodati kukuruz šećerac, origano i kim u tiganj s lukom, umešati i kuvati još 5 minuta uz stalno mešanje.

Dodati krompir iseckan na kockice.

Dosuti vodu, staviti poklopac na tiganj i kuvati krompir 10-12 minuta ili dok ne omekša, uz često mešanje.

Iscediti sok od ½ limete.

Umešati kiselu pavlaku i zatim začiniti sa najmanje 1 kašičicom krupne morske soli.

Još jednom dobro promešati pa skloniti sa vatre i ostaviti da odstoji.

U čistom tiganju zagrejati kukuruzne tortilje. Moraju da budu tople i savitljive, ne hrskave.

Radi sastavljanja sipajte 2 supene kašike smese u takos, pospite svežim iseckanim korijanderom, rendanim sirom, a onda nacedite malo limete.

Sastojci

  • 2 cele zelene paprike
  • 1 beli luk
  • 2 kašike suncokretovog ulja
  • 15 g korijandera
  • 1 kukuruz na klipu
  • 0.5 kašičice sušenog origana
  • 0.5 kašičice mlevenog kima
  • 150 g krompira
  • 200 ml vode
  • sok od ½ limete
  • 2 kašike kisele pavlake
  • 1 pakovanje malih kukuruznih tortilja
  • Rendani sir „Venslidejl“
  • so i biber po ukusu

Slični recepti