Takosi s ljutkastom svinjetinom
Recept od: Mark Morijarti
Sastojci
- 1kg svinjske potrbušine
- 3 prepolovljena luka s korom
- 5 češanja belog luka
- 5 crvenih čili papričica
- 2 zvezdasta anisa
- 3 kašike semenki kima
- 3 kašike semenki korijandera
- komad đumbira, veličine palca
- 50ml sirćeta belog vina
- ½ crvenog luka, seckanog na kockice
- ½ zelene čili papričice, seckane na kockice
- so
- sok od 1 limete
- 2 konzerve crvenog pasulja
- 30ml maslinovog ulja
- 2 češnja belog luka, narezanog
- 2 avokada
- 1 kašika tabasko sosa
- šaka korijandera
- sok i kora limete
- 1 veliki paradajz bez semenki iseckan na kockice
- kukuruzne tortilje
Priprema
- Zagrejati rernu na 200°C. Staviti luk, beli luk, čili, zvedasti anis, kim i semenke korijandera na tepsiju i peći 30 minuta, dok sastojci ne omekšaju i ne potamne. Izvaditi i staviti u blender, dodati narendani đumbir, posoliti i dodati sirće. Izblendirati.
- Razmazati ovu smesu po svinjetini i uviti u alu foliju. Peći na 150°C, dva i po sata, dok meso ne omekša. Skinuti foliju i povećati temperaturu rerne na 220 stepeni i peći još 10 minuta. Posuti narendanom korom limete i posoliti. Iseći meso.
- Za pripremu salsa preliva, iseckati luk i čili na kockice, posoliti i preliti sokom od limete.
- Za pripremu gvakamole sosa, viljuškom izgnječiti avokado, začiniti sokom i korom limete, tabasko sosom i solju. Iseći paradajz na kockice i umešati u smesu.
- Za pripremu pasulja, zagrejati tiganj i dodati ulje. Na srednjoj vatri dinstati beli luk, dok ne postane zlatnosmeđ. Dodati pasulj. Pržiti dok pasulj ne počne da se raspada.
- Posoliti. Gnječilicom za krompir izgnječiti smesu.
- Servirati uz ugrejane tortilje i ostaviti gostima da sami sklope svoje takose.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Džastin Šofild
Skandinavska sporo pečena svinjetina
Recepti Pati Jinič
Karnite
Recepti Mark Morijarti
Gratin od krompira s mesarskom šniclom
Recepti Mišel Ru Mlađi
Crvena riža sa goveđim kobasicama iz regije Kamark
Recepti Filipa Gomeš
Predjelo Kapreze
Recepti Filipa Gomeš
Salata od svinjskih ušiju
Recepti Kale Kiukainen
Svinjska rebra i tamna čokolada
Recepti Filipa Gomeš
Salata s biftekom
Recepti Adrian Ričardson
Kolutići luka umotani u slaninu
Recepti Filipa Gomeš
Salata od boba