Takosi s ljutkastom svinjetinom
Recept od: Mark Morijarti
Sastojci
- 1kg svinjske potrbušine
- 3 prepolovljena luka s korom
- 5 češanja belog luka
- 5 crvenih čili papričica
- 2 zvezdasta anisa
- 3 kašike semenki kima
- 3 kašike semenki korijandera
- komad đumbira, veličine palca
- 50ml sirćeta belog vina
- ½ crvenog luka, seckanog na kockice
- ½ zelene čili papričice, seckane na kockice
- so
- sok od 1 limete
- 2 konzerve crvenog pasulja
- 30ml maslinovog ulja
- 2 češnja belog luka, narezanog
- 2 avokada
- 1 kašika tabasko sosa
- šaka korijandera
- sok i kora limete
- 1 veliki paradajz bez semenki iseckan na kockice
- kukuruzne tortilje
Priprema
- Zagrejati rernu na 200°C. Staviti luk, beli luk, čili, zvedasti anis, kim i semenke korijandera na tepsiju i peći 30 minuta, dok sastojci ne omekšaju i ne potamne. Izvaditi i staviti u blender, dodati narendani đumbir, posoliti i dodati sirće. Izblendirati.
- Razmazati ovu smesu po svinjetini i uviti u alu foliju. Peći na 150°C, dva i po sata, dok meso ne omekša. Skinuti foliju i povećati temperaturu rerne na 220 stepeni i peći još 10 minuta. Posuti narendanom korom limete i posoliti. Iseći meso.
- Za pripremu salsa preliva, iseckati luk i čili na kockice, posoliti i preliti sokom od limete.
- Za pripremu gvakamole sosa, viljuškom izgnječiti avokado, začiniti sokom i korom limete, tabasko sosom i solju. Iseći paradajz na kockice i umešati u smesu.
- Za pripremu pasulja, zagrejati tiganj i dodati ulje. Na srednjoj vatri dinstati beli luk, dok ne postane zlatnosmeđ. Dodati pasulj. Pržiti dok pasulj ne počne da se raspada.
- Posoliti. Gnječilicom za krompir izgnječiti smesu.
- Servirati uz ugrejane tortilje i ostaviti gostima da sami sklope svoje takose.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Džastin Šofild
Skandinavska sporo pečena svinjetina
Recepti Pati Jinič
Karnite
Recepti Mark Morijarti
Gratin od krompira s mesarskom šniclom
Recepti Filipa Gomeš
Predjelo Kapreze
Recepti Filipa Gomeš
Salata od svinjskih ušiju
Recepti Kale Kiukainen
Svinjska rebra i tamna čokolada
Recepti Filipa Gomeš
Salata s biftekom
Recepti Adrian Ričardson
Kolutići luka umotani u slaninu
Recepti Filipa Gomeš
Salata od boba
Recepti Anabel Langbejn
Pisaladijere