Tarana od matoke banana u sosu od bambusa
Recept od: Kiran Džetva
Sastojci
- Za taranu200 g matoke banana ili običan krompir kao zamena 4 jaja 200 g brašna 500 ml mleka 1 kašičica oraščića soAglio olio e peperoncino 1 kašika zelenog i crvenog čilija 100 ml maslinovog ulja 2 čena belog luka 1 korpica divljih portobelo pečuraka 200 g bambusovih izdanaka ili špargle 1 kašičica belog luka 1 kašika origana 1 kašika peršuna 100 ml belog vina 1 kašika narendanog parmezana pečeni suncokret so i biber
Priprema
- Oljuštite banane i stavite ih na paru iznad ključale vode 20 minuta dok ne postanu meke i žute. Zatim ih prebacite u činiju i ispasirajte. Nakon toga, stavite kašu od banana u blender zajedno s mlekom i umutite.
- U činiji iskombinujte brašno, jaja i oraščić i promešajte. Zatim dodajte smesu iz blendera i sve zajedno dobro umutite dok ne dobijete glatku, gustu smesu. Dodajte so i ponovo promešajte.
- Kutlačom prenesite smesu u špric-kesu i lagano sipajte s prekidima u ključalu vodu. Kako tarana bude izlazila na površinu lonca nežno je pokupite i pokušajte da uklonite vodu što je više moguće. Položite je na poslužavnik i ostavite za kasnije.
- Oljuštite izdanke bambusa i grubo isecite. Zatim isecite pečurke na krupne komade i ostavite sa strane.
- Zagrejte maslinovo ulje u tiganju i dodajte crveni i zeleni čili i grubo iseckani beli luk. Kada beli luk počne da dobija braon boju ubacite u tiganj izdanke bambusa i pečurke. Začinite s malo soli i bibera i promešajte. Dodajte origano i peršun i pospite s malo belog vina.
- Na kraju ubacite taranu i ostavite koji trenutak. Servirajte s malo rendanog parmezana i pečenog suncokretovog semena.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Lora i Stojan
Pljeskavice od patlidžana
Recepti Džejmi Oliver
Specijalna dosa (veganska)
Recepti Primož Dolničar
Kiseli krastavac
Recepti Džastin Šofild
Čips od korena lotosa sa vasabi majonezom
Recepti Džastin Šofild
Kriške batata sa prelivom od kisele pavlake
Recepti Mišel Ru Mlađi
Ratatuj mediteranski povrtni paprikaš
Recepti Filipa Gomeš
Kajgana sa šparglom
Recepti Rudolf van Vin
Pečeno povrće sa kamember sirom
Recepti Mark Morijarti
Sporo pečen hrskav krompir s čimičuri prelivom
Recepti Lora i Stojan
Salata od pečenog povrća