Tarka dal

Recept od: Rejčel Alen

   

Sastojci

  • 400g crvenog sočiva 
  • 8 kriški oljuštenog đumbira, širine 5 mm
  • 1 lovorov list 
  • 50g putera 
  • 10 čenova belog luka (oljušten i tanko narezan) 
  • 4 čajne kašičice kima 
  • 1 čajna kašičica osušenih čili pahuljica 
  • so i sveže mleveni crni biber

Priprema

  • Staviti sočivo u šerpu zajedno s đumbirom, lovorovim listom i 1,5l vode. Prokuvati, zatim smanjiti temperaturu i krčkati 10 do 15 minuta. Skinuti svu penu i nečistoće koje se popnu na površinu. Kuvati dok sočivo ne omekša. 
  • Dok se sočivo kuva, u malom tiganju otopiti puter na srednje visokoj vatri. 
  • Kada puter počne da se penuša, dodati beli luk, kim i čili pahuljice i dinstati uz mešanje 1 do 2 minuta. Beli luk treba da postane blagosmeđ. 
  • Servirati skuvano sočivo preko skuvanog pirinča i zatim preliti smesom putera i belog luka. Pobiberiti i posoliti.

Slični recepti

Pogledaj sve