Tart od nektarina

Recept od: Marta Stjuart

    

Sastojci

  • 3 do 4 zrele nektarine 
  • 1 šolja neobranog mleka 
  • 1 šolja punomasne pavlake 
  • 4 velika jajeta i 2 velika žumanceta 
  • 1 štapić vanile, prepolovljen i izvađeno seme 
  • 1/4 šolje kristal šećera
  • 2 supene kašike brašna 
  • 1/4 čajne kašičice kuhinjske soli 
  • 1 supena kašika neslanog putera 
  • šećer za glazuru, za posipanje

Priprema

  • Zagrejati rernu na 190°C i staviti tepsiju prečnika 25cm (i dubine 4-5cm) na srednju rešetku. 
  • Prokuvati vodu u maloj šerpi. Oštrim nožem plitko urezati X u dno svake nektarine. Staviti nektarine u šerpu i blanširati 30 do 40 sekundi. Kada se dovoljno ohlade, nožem za ljuštenje skinuti koru i izvaditi košticu. Iseći ih na kriške širine 6mm. 
  • U blenderu blendirati mleko, pavlaku, jaja, žumanca, vanilu, šećer, brašno i so 2 minuta. Prosejati kroz fino sito u mericu. 
  • Pažljivo izvaditi ugrejanu tepsiju iz rerne i premazati puterom (paziti, cvrčaće). Sipati dovoljno smese da se prekrije dno tepsije. Vratiti u rernu i peći dok testo ne dobije zlatnosmeđu boju, oko 5 minuta. 
  • Sipati preostalo testo i složiti nektarine u jedan sloj, prekrivajući površinu što je više moguće. Vratiti u rernu i peći 35 do 40 minuta, dok testo ne nabubri i ne dobije smeđu boju. Izvaditi iz rerne i ostaviti tart da se blago ohladi. Posuti šećerom i servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve