Tart od pečenog paradajza

Recept od: Markus Vering

Ovaj tart sa sosom od pečenog paradajza, belog luka i tapenade savršen je letnji obrok.

Sastojci

  • 4 porcije
  • Za tart
  • 320 g zamrznutog lisnatog testa (odmrznuti)
  • 1 jaje
  • Za sos
  • 3 velika paradajza, prepolovljena
  • 16 čeri paradajza na stabljici
  • 1-2 supene kašike ekstradevičanskog maslinovog ulja
  • 3 čena belog luka (cela, izgnječena)
  • 2 struka lista timijana
  • morska so i sveže mleven crni biber
  • tapenada od crnih maslina
  • 2 čena belog luka, fino narezana
  • 4 paradajza srednje veličine
  • sveži listovi timijana

Priprema

  • Zagrejati rernu na 180 °C.
  • Početi s piškotom. Staviti papir za pečenje i premazati jajetom oko ivica. Saviti ivice testa pritiskajući ih prstom i palcem i spojiti.
  • Da piškota ne bi previše narasla tokom pečenja, viljuškom izbuškati rupe po površini. Premazati umućenim jajetom i peći 15 do 20 minuta dok piškota ne dobije zlatnu boju i ne postane hsrkava.
  • Za pripremu sosa, peći polovine paradajza na roštilju ili u rerni 8 do 10 minuta dok ne omekšaju i ne zapeku se.
  • Zagrejati maslinovo ulje u šerpi srednje veličine i izdinstati beli luk. Dodati paradajz i krčkati uz mešanje dok se ne pretvore u sos, oko 10 do 12 minuta. Posoliti, pobiberiti i posuti listovima timijana. Skinuti s ringle i presuti u malu činiju da se ohladi.
  • Staviti tanak sloj tapenade na dno, zatim preko sipati dosta smese od paradajza. Složiti nekoliko kriški paradajza i ukrasiti sečenim belim lukom, listovima svežeg timijana i preliti maslinovim uljem. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Servirati sa salatom po izboru.

Slični recepti

Pogledaj sve