Tart pisaladijer

Recept od: Mark Morijarti

Tart pisaladijer

Klasični francuski tart - karamelizovan luk, inćuni i masline na hrskavom testu. Sve je ukrašeno prelivom od dižon senfa i svežih začina.

Sastojci

  • 4 porcije
  • biljno ulje
  • 8 glavica smeđeg luka
  • 3 čena belog luka
  • šaka svežeg timijana
  • 1 supena kašika soli
  • 1 konzerva inćuna
  • 100 g zelenih maslina bez koštice, presečenih napola
  • 1 list gotovog lisnatog testa
  • 50 ml kvalitetnog maslinovog ulja
  • 1 supena kašika dižon senfa
  • 1 supena kašika sirćeta od belog vina
  • peršun i korijander za ukrašavanje

Priprema

  • Zagrejati rernu na 200 °C i staviti tepsiju u rernu da se zagreje.
  • Prvo početi s lukom. Sipati malo ulja u šerpu i dodati oljušten i tanko narezan luk (izrendan ili narezan oštrim nožem). Tanko narezati beli luk i dodati ga u tiganj zajedno s malo timijana i 1 supenom kašikom soli.
  • Staviti na blagu temperaturu i dinstati 50 do 60 minuta, uz mešanje, dok se luk ne karamelizuje. Skinuti sa ringle i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
  • Za pripremu tarta, staviti list papira za pečenje na kuhinjsku površinu i preko staviti napravljeno testo.
  • Ostaviti razmak od 2,5 cm od ivice, i viljuškom izbuškati sredinu testa da ne bi naraslo tokom pečenja.
  • Pokriti testo mešavinom karamele i luka. Dodati file inćuna i masline.
  • Peći 15 minuta na 200 °C, dok piškota ne postane zlatnosmeđa i hrskava.
  • Uzeti nekoliko lepih zelenih začinskih biljaka.
  • Izvaditi tart iz rerne.
  • Pomešati maslinovo ulje, senf i sirće da se dobije preliv. Preliti preko tarta i ukrasiti začinskim biljkama. Iseći i servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve