Tartar od lososa s vasabijem

Recept od: Sara La Fonten

Tartar od lososa s vasabijem

                      

Sastojci

  • 200 g fileta lososa 1 kašičica sitno naseckanog belog luka 1 kašičica narendanog rena 0.5 mladog luka 1 kap ulja 1 avokado 1 prstohvat soli 1 prstohvat belog biberaZa soja sos2 kašičice đumbira 2 kašike soja-sosa 1 kašika meda 1 kašika naseckanog mladog lukaZa majonez2 žumanceta 1.5 senf 1.5 belo vinsko sirće 1 kap vode 1 prstohvat soli 1 prstohvat sveže mlevenog crnog bibera 0.5 korice limete 3 dl ulja 2 kašičice paste vasabiZa dekoraciju semenke susama semenke susama

Priprema

  • Iseći losos na kockice. Sitno iseckati beli luk i narendati ren. Iseckati mladi luk. Pomešati losos sa sitno iseckanim belim lukom, narendanim renom i iseckanim mladim lukom. Dodati so i beli biber. Zatim napraviti majonez od vasabija. Staviti žumanca u posudu i dodati senf, belo sirće i vodu. Umutiti žicom za mućenje ili električnim mikserom. Miksirati dok smesa ne postane lagana i penasta. Dodavati ulje u tankom mlazu uz stalno mešanje. Začiniti i dobro promešati. Dodati losos, povrće i pastu vasabi pa dobro promešati. Pomešati sve sastojke za sos od soje u posudi i dobro ih promešati.
  • Staviti jednu ili dve čajne kašičice sosa od soje u čašu (npr. u čašu za martini ili žestinu). Napuniti čašu tartarom od lososa i dekorisati semenkama susama i graškom vasabi. Uživajte!

Slični recepti

Pogledaj sve