Tarte tatin od ananasa

Recept od: Donal Skijan

Pripremite tarte tatin od ananasa prema receptu kuvara Donala Skijana iz serije Donalova azijska pekarska avantura.

Sastojci

  • pakovanje lisnatog testa od 250 g
  • 1 ananas, oljušten, očišćen i tanko narezan
  • 1 sitno seckana čili papričica
  • 100 g šećera
  • 3 zvezdasta anisa
  • 3 supene kašike „Cointreau“ (ili nekog drugog likera od narandže)
  • 75 g putera, na kockice

Priprema

  • Potreban je tefal tiganj, veličine 30 cm, koji može da se stavi u rernu.
  • Zagrejati rernu na 190°C.Izvaljati testo dok ne postane malo veće od tiganja. Iseći krug testa, koji staje u tiganj, i ostaviti u frižideru, da se hladi.
  • Dodati šećer i zvezdasti anis u tiganj, na srednjoj vatri. Ostaviti šećer da se polako topi. Ne mešati, već lagano protresti tiganj dok se šećer ne istopi.
  • Kada šećer postane zlatno-smeđ, skinuti sa vatre i složiti ananas na dno tiganja.
  • Posuti čili preko ananasa, zatim sipati liker od narandže i na kraju dodati puter.
  • Viljuškom izbuškati testo sa svih strana, i testo pažljivo staviti preko ananasa i karamele i saviti krajeve pomoću dve kašike.
  • Odmah staviti u rernu i peći 20 do 25 minuta, dok testo ne dobije zlatnu boju.
  • izvaditi iz rerne i ostaviti da se hladi 5 minuta, zatim poklopiti tanjirom, koji je malo veći od tiganja. Navući rukavicu za rernu i izvrnuti tart na tanjir. Servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve