Teleća šnicla sa đumbirom

Recept od: Rudolf van Vin

Teleća šnicla sa đumbirom

               

Sastojci

  • 300 g braon pirinča 400 g šnicli 1.5 kašičica semenki susama 300 g divljeg graška (snow peas) 3 mlada luka 2 čena belog luka 3 cm svežeg korena đumbira 2 kašičica ulja od pirinča 2 kašičice čili sosa 2 kašičice kineskog "hoisin" sosa 100 g klica od pasulja Za slatko-kiselu salatu0.25 belog kupusa 0.25 crvenog kupusa 1 krastavac 1 čili-paprika 25 ml sirćeta 25 g šećera

Priprema

  • • Stavite posoljenu vodu da proključa, za pirinač.
  • Početak priprema pirinča:
  • • Skuvajte pirinač po uputstvu s pakovanja.
  • Nastavite sa slatko-kiselom salatom
  • • Isecite beli i crveni kupus na tanke trake.
  • • Operite krastavac i oljuštite ga na tračice.
  • • Uklonite semenke iz paprike i isecite je na komadiće.
  • • Sve to pomešajte
  • • Dodajte 25 ml sirćeta, 25 g šećera i malo vode u šerpu. Grejte 5 minuta.
  • • Prelijte preko salate i ostavite da se hladi oko 5 minuta.
  • A sada prženje na malo ulja uz stalno mešanje:
  • • Istapkajte meso kuhinjskim papirom da se osuši i isecite na trakice.
  • • Očistite divlji grašak.
  • • Isecite mladi luk na kolutiće.
  • • Oljuštite i iseckajte beli luk na krupne komade.
  • • Oljuštite i izrendajte koren đumbira.
  • • Zagrejte vok nad jakom vatrom i dodajte ulje.
  • • Pecite meso sa semenkama susama oko 2 minuta na jakoj vatri, a potom stavite na tanjir.
  • • Pržite na malo ulja i stalno mešajte divlji grašak oko 3 minuta
  • • Dodajte beli luk, đumbir i mladi luk i pržite oko minut.
  • • Vratite isečeno meso u tiganj, dodajte čili-sos, "hoisin"-sos i klice pasulja i dobro promešajte.

Slični recepti

Pogledaj sve