Teleće mesne kuglice u sosu od senfa

Teleće mesne kuglice u sosu od senfa
Slične emisijePrijatnoGledajte: Ponedeljak 24 februar u 01:50 | Ponedeljak 24 februar u 02:15

Opis

Izgnječiti komorač u tučku. Ubaciti čen belog luka, posoliti i dobro istući. Dodati origano, biber i po potrebi, još soli. Sve dobro istući.

Fino iseckati pršutu. Pomešati mleveno meso, pršutu, aromatične začine, jaje i hleb, prethodno natopljen u mleku. Dobro promešati.

Oblikovati male kuglice i pržiti ih na maslinovom ulju u dubokom tiganju dok ne postanu zlatne.

Kada kuglice budu ispržene, izvaditi ih iz tiganja i preliti vinom. Kada alkohol ispari, preliti bujonom i pavlakom.

Dodati fino iseckanu žalfiju i senf i promešati. Kada se sos malo zgusne, vratiti kuglice u tiganj. Pržiti još 3 do 5 minuta i servirati.

Sastojci

500g mlevene teletine (kolenica)
1 jaje
1 čen belog luka
1/2 kašičice suvog origana
100g pršute
1/2 kašičice komorača
50ml mleka
2 kriške starog hleba
so i biber po ukusu

Za sos:
50ml marsala vina
100ml goveđeg bujona
200ml tečne punomasne pavlake
1 kašika dižon senfa
1 grančica žalfije

Slični recepti