Teleće šnicle s limunom
Recept od: Đovani Kaminita
Sastojci
- Scaloppine al limone4 teleće šnicle od 140g 100 g brašna maslinovo ulje za prženje 100 g maslaca 150 ml suvog belog vina 1 limun 0.5 veze peršuna ravnog lista 75 g rukoleCaprese4 paradajza roma 2 kom mocarele od 125g 0.5 veze bosiljka 50 g parmezana ekstradevičansko maslinovo ulje u spreju 50 ml balzamikaDodatno drveni štapići rende
Priprema
- Meso začinite s malo soli i sveže mlevenog bibera i uvaljajte u brašno. U tiganju zagrejte malo ulja i propržite meso s obe strane tako da bude zlatnosmeđe. Meso izvadite iz tiganja i stavite ga na pleh za pečenje. Tiganj operite i otopite maslac u njemu. Dodajte meso i pecite ga na maslacu. Dolijte vino i pustite da se ukuva do pola. Po mesu iscedite pola limuna i narendajte limunovu koru. Preostalu polovinu limuna narežite na kriške. Naseckajte peršun.
- Caprese
- Paradajz i mocarelu nasecite na kolutove i nakidajte bosiljak. Narendajte parmezan. Napravite male tornjeve od paradajza, mocarele i bosiljka, pospite s malo soli i sveže mlevenog bibera i poprskajte s ekstradevičanskim maslinovim uljem. Pospite s parmezanom i zabijte drveni štapić.
- Posluživanje
- Stavite malo rukole na tanjir s kriškama limuna. Toranj caprese stavite pored rukole i dodajte malo balzamika. Pospite s preostalim peršunom.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Šejn Delija
Zečji paprikaš sa salatom od krompir-pirea
Recepti Nenad Veljković
Biftek s espresom i šitake pečurkama
Recepti Božana Kacarova
Teleća šnicla
Recepti Lora i Stojan
Krompir i sir musaka (gratin) s kobasicom
Recepti Mišel Ru Mlađi
Pečena morka, sa maslinama
Recepti Božana Kacarova
Teleći obrazi s malinovim vinom i palentom
Recepti Rudolf van Vin
Korndog
Recepti Sajmon Rimer
Jagnjeći but sa hrskavim keljom
Recepti Tom Keridž
Šnicla “rib-eye” sa roštilja
Recepti Sarit i Itamar
Ćufte s limunom i jogurtom