Teleće šnicle s limunom

Teleće šnicle s limunom

Opis

Meso začinite s malo soli i sveže mlevenog bibera i uvaljajte u brašno. U tiganju zagrejte malo ulja i propržite meso s obe strane tako da bude zlatnosmeđe. Meso izvadite iz tiganja i stavite ga na pleh za pečenje. Tiganj operite i otopite maslac u njemu. Dodajte meso i pecite ga na maslacu. Dolijte vino i pustite da se ukuva do pola. Po mesu iscedite pola limuna i narendajte limunovu koru. Preostalu polovinu limuna narežite na kriške. Naseckajte peršun.


Caprese

Paradajz i mocarelu nasecite na kolutove i nakidajte bosiljak. Narendajte parmezan. Napravite male tornjeve od paradajza, mocarele i bosiljka, pospite s malo soli i sveže mlevenog bibera i poprskajte s ekstradevičanskim maslinovim uljem. Pospite s parmezanom i zabijte drveni štapić.


Posluživanje

Stavite malo rukole na tanjir s kriškama limuna. Toranj caprese stavite pored rukole i dodajte malo balzamika. Pospite s preostalim peršunom.

Sastojci

Scaloppine al limone

  • 4 teleće šnicle od 140g
  • 100 g brašna
  • maslinovo ulje za prženje
  • 100 g maslaca
  • 150 ml suvog belog vina
  • 1 limun
  • 0.5 veze peršuna ravnog lista
  • 75 g rukole

Caprese

  • 4 paradajza roma
  • 2 kom mocarele od 125g
  • 0.5 veze bosiljka
  • 50 g parmezana
  • ekstradevičansko maslinovo ulje u spreju
  • 50 ml balzamika

Dodatno

  • drveni štapići
  • rende

Slični recepti