Teletina u tiganju sa gljivama i pavlakom

Teletina u tiganju sa gljivama i pavlakom

Opis

Očistite praziluk, beli luk i pečurke. Sitno iseckajte praziluk i beli luk, a pečurke iseckajte na četvrtine.

Isecite meso na 4 komada slične veličine i začinite solju i biberom.

Zagrejte ulje i 20 grama putera u tiganju. Pecite meso sa svake strane po 2 do 3 minuta. Skinite sa vatre.

Dodajte preostali puter u isti tiganj i izdinstajte beli luk i praziluk.

Dodajte šampinjone i ostavite da se isprži. Zatim sipajte brendi i flambirajte po želji.
Sipajte bujon, dodajte dižon senf i pavlaku. Začinite solju, biberom i sitno seckanim timijanom. Kuvajte dok se sos ne zgusne.

Pre nego što sos bude gotov, vratite meso u tiganj. Kuvajte još 2 do 3 minuta i servirajte.

Sastojci

  • 500 g teletine
  • 250 g malih šampinjona
  • 2 štapa praziluka (samo beli deo)
  • 1 čen belog luka
  • 80 g putera
  • 20 ml ulja
  • 1 kašičica dižon senfa
  • 100 ml brendija
  • 100 ml goveđeg bujona
  • 200 ml punomasne pavlake
  • 4 lista timijana
  • so i biber po ukusu

Slični recepti