Teletina u tiganju sa gljivama i pavlakom

    

Sastojci

  • 500 g teletine 250 g malih šampinjona 2 štapa praziluka (samo beli deo) 1 čen belog luka 80 g putera 20 ml ulja 1 kašičica dižon senfa 100 ml brendija 100 ml goveđeg bujona 200 ml punomasne pavlake 4 lista timijana so i biber po ukusu

Priprema

  • Očistite praziluk, beli luk i pečurke. Sitno iseckajte praziluk i beli luk, a pečurke iseckajte na četvrtine.
  • Isecite meso na 4 komada slične veličine i začinite solju i biberom.
  • Zagrejte ulje i 20 grama putera u tiganju. Pecite meso sa svake strane po 2 do 3 minuta. Skinite sa vatre.
  • Dodajte preostali puter u isti tiganj i izdinstajte beli luk i praziluk.
  • Dodajte šampinjone i ostavite da se isprži. Zatim sipajte brendi i flambirajte po želji.
  • Sipajte bujon, dodajte dižon senf i pavlaku. Začinite solju, biberom i sitno seckanim timijanom. Kuvajte dok se sos ne zgusne.
  • Pre nego što sos bude gotov, vratite meso u tiganj. Kuvajte još 2 do 3 minuta i servirajte.

Slični recepti

Pogledaj sve