Telor Masak Bali (Kuvana jaja na balijski način)

Telor Masak Bali (Kuvana jaja na balijski način)

Opis

Kuvajte jaja 8 minuta na pari ili u vodi. Oljuštite i iseckajte crni luk. Oljuštite i iseckajte beli luk. Zagrejte tiganj, kratko propržite beli i crni luk i dodajte smeđi šećer i sambal. Zalijte to ketjap manisom (soja sosom) i pilećom supom od kosti. Gustin pomešajte sa malo vode i energično ga umešajte u sos dok se smesa ne zgusne. Na kraju dodajte sok od pola limuna. Oljuštite jaja, presecite ih na polovine i stavite ih u činiju. Za serviranje prelijte sos preko jaja. Pospite peršunom i serundeng mešavinom.

Sastojci

  • 8 jaja
  • 2 glavice crnog luka
  • 3 kašike ulja
  • 1 čen belog luka
  • 2 kašičica smeđeg šećera
  • 2 kašičice sambala (indonežanski ljuti sos)
  • 2 kašike ketjap manisa (slatki soja sos)
  • 1.5 l pileće supe od kosti
  • 2 kašičice gustina
  • 0.5 limuna
  • 4 grančice peršuna
  • 4 kašike serundenga (mešavina rendanog kokosa
  • oraha
  • crnog luka i začina)

Slični recepti