Telor Masak Bali (Kuvana jaja na balijski način)

Recept od: Rudolf van Vin

Telor Masak Bali (Kuvana jaja na balijski način)

                

Sastojci

  • 8 jaja 2 glavice crnog luka 3 kašike ulja 1 čen belog luka 2 kašičica smeđeg šećera 2 kašičice sambala (indonežanski ljuti sos) 2 kašike ketjap manisa (slatki soja sos) 1.5 l pileće supe od kosti 2 kašičice gustina 0.5 limuna 4 grančice peršuna 4 kašike serundenga (mešavina rendanog kokosa oraha crnog luka i začina)

Priprema

  • Kuvajte jaja 8 minuta na pari ili u vodi. Oljuštite i iseckajte crni luk. Oljuštite i iseckajte beli luk. Zagrejte tiganj, kratko propržite beli i crni luk i dodajte smeđi šećer i sambal. Zalijte to ketjap manisom (soja sosom) i pilećom supom od kosti. Gustin pomešajte sa malo vode i energično ga umešajte u sos dok se smesa ne zgusne. Na kraju dodajte sok od pola limuna. Oljuštite jaja, presecite ih na polovine i stavite ih u činiju. Za serviranje prelijte sos preko jaja. Pospite peršunom i serundeng mešavinom.

Slični recepti

Pogledaj sve