Testenina s paradajzom, sardelama i ljutim paprikama

Testenina s paradajzom, sardelama i ljutim paprikama

Opis

Kuvati testeninu u ključaloj slanoj vodi dok ne bude al dente, prema uputstvu na pakovanju.

U međuvremenu, zagrejati širok i dubok tiganj ili tiganj za sotiranje na umerenoj vatri i u njega sipati malo maslinovog ulja. Pržiti beli luk, ljutu papriku i sardele 1-2 minuta dok beli luk ne otpusti aromu, a sardele počnu da se tope na ulju.

Dodati masline, kapar i paradajz i mešati iznad umerene vatre 4-5 minuta dok paradajz ne omekša i dok se sve dobro ne sjedini.

Ocediti testeninu i ubaciti je u tiganj sa sosom. Probati i po potrebi dodati začine (so verovatno neće biti potrebna jer su sardele, masline i kapar već slani).

Poslužiti poprskano maslinovim uljem i garnirano listovima bosiljka.

Sastojci

  • 400 g suvih špageta ili rezanaca
  • maslinovo ulje za prženje i prelivanje
  • 3 čena belog luka
  • oljuštiti i sitno iseckati
  • 1 suva ljuta paprika
  • izmrviti ili iseći na male komade
  • 1 konzerva sardela od 50 g
  • ocediti i sitno iseckati
  • 200 g crnih maslina bez koštica
  • iseći ugrubo
  • 3 kašike kapra
  • ocediti i isprati
  • 250 g čeri paradajza
  • prepoloviti
  • morska so i sveže mleven crni biber
  • listovi bosiljka za garniranje

Slični recepti