Testenina s paradajzom, sardelama i ljutim paprikama

Recept od: Gordon Remzi

Testenina s paradajzom, sardelama i ljutim paprikama

                

Sastojci

  • 400 g suvih špageta ili rezanaca maslinovo ulje za prženje i prelivanje 3 čena belog luka oljuštiti i sitno iseckati 1 suva ljuta paprika izmrviti ili iseći na male komade 1 konzerva sardela od 50 g ocediti i sitno iseckati 200 g crnih maslina bez koštica iseći ugrubo 3 kašike kapra ocediti i isprati 250 g čeri paradajza prepoloviti morska so i sveže mleven crni biber listovi bosiljka za garniranje

Priprema

  • Kuvati testeninu u ključaloj slanoj vodi dok ne bude al dente, prema uputstvu na pakovanju.
  • U međuvremenu, zagrejati širok i dubok tiganj ili tiganj za sotiranje na umerenoj vatri i u njega sipati malo maslinovog ulja. Pržiti beli luk, ljutu papriku i sardele 1-2 minuta dok beli luk ne otpusti aromu, a sardele počnu da se tope na ulju.
  • Dodati masline, kapar i paradajz i mešati iznad umerene vatre 4-5 minuta dok paradajz ne omekša i dok se sve dobro ne sjedini.
  • Ocediti testeninu i ubaciti je u tiganj sa sosom. Probati i po potrebi dodati začine (so verovatno neće biti potrebna jer su sardele, masline i kapar već slani).
  • Poslužiti poprskano maslinovim uljem i garnirano listovima bosiljka.

Slični recepti

Pogledaj sve