Testenina sa dimljenim lososom sa spanaćem, mladim lukom, limunom, skutom i parmezanom

Recept od: Džejmi Oliver

Testenina sa dimljenim lososom sa spanaćem, mladim lukom, limunom, skutom i parmezanom

Ova brza testenina s lososom, spanaćem i parmezanom odličan je obrok tokom radne nedelje.

Sastojci

  • 1 porcija
  • 125 g svežih listova lazanja
  • 2 mlada luka
  • 80 g spanaća
  • 60 g dimljenog lososa (2 kriške)
  • ½ limuna
  • 5 g parmezana
  • maslinovo ulje
  • 1 supena kašika skute
  • ekstradevičanskog maslinovog ulja, opciono

Priprema

  • Prokuvati vodu. Iseći listove lazanje po dužini, zatim ih iseći na trakice od 2 cm rebrastim nožem ako je dostupan. Odseći vrh mladog luka i fino naseckati zajedno sa spanaćem i polovinom lososa. Sitno narendati koru limuna, zatim i parmezan. Držati narendane sastojke odvojene jedan od drugog.
  • Staviti tiganj prečnika 28 cm na ringlu visoke temperature. Kada se ugreje, sipati malo ulja u tiganj, dodati mladi luk, spanać, seckani losos i koru limuna. Dodati testo u tiganj, zatim dodati oko 250 ml ključale vode ili koliko je potrebno da listovi lazanja budu potopljeni.
  • Ostaviti da se krčka 4 minuta ili dok testenina ne upije većinu tečnosti. Mešati da se dobije lep sos i po potrebi dodavati još vode.
  • Ugasiti ringlu, iscediti sok od limuna, umešati skutu i parmezan i začiniti. Pažljivo iskidati preostali losos, dodati i preliti maslinovim uljem, po želji.

Slični recepti

Pogledaj sve