Priprema

• Iseći piletinu na komade od 2,5 cm. Staviti ih u tiganj s ruzmarinom i preliti s malo ulja. Pržiti dok ne
• postane zlatno.
• Dok se piletina kuva, fino naseckati luk i tanko narezati beli luk.
• Izvaditi piletinu iz tiganja i ostaviti je sa strane. U drugi tiganj ocediti sokove od kuvanja, za kasniju
• upotrebu.
• Dodati puter i malo ulja u tiganj u kom se dinstala piletina, zatim dodati luk i beli luk i dinstati dok
• sve ne dobije zlatnu boju, oko 5 minuta.
• Dok se luk i beli luk dinstaju, iseći šampinjone.
• Izvaditi luk i beli luk iz tiganja i staviti ih u tiganj s piletinom. Sve staviti sa strane.
• Dodati još malo ulja u tiganj i dodati šampinjone. Špatulom pritisnuti šampinjone i pritiskati dok ne
• dobiju zlatnu boju.
• Vratiti piletinu i luk u tiganj zajedno sa sokovima koji su se ocedili. Sve kratko promešati, zatim dodati
• testo i vruću vodu iz šerpice. Umešati soja-sos i krčkati 10 do 12 minuta, da se testenina skuva i upije
• većinu tečnosti.
• Dok se testenina kuva, dodati puter u tiganj u kojem se nalazi pileća mast i staviti ga na ringlu srednje
• temperature. Iskidati hleb i dodati ga u tiganj, posoliti i pobiberiti. Dodati malo ruzmarina, narendanog
• parmezana i belog luka. Dinstati dok sve ne dobije zlatnosmeđu boju, uz povremeno mešanje.
• Na kraju dodati spanać i ostaviti da omekša, zatim umešati narendani parmezan.
• Servirati u činijama, posuto prezlama i još malo parmezana.