Testenina sa škampima

Recept od: Lora i Stojan

Ovo je odličan recept za lagano letnje predjelo. Mala testenina se kuva sa obarenim povrćem, dok se škampi kuvaju posebno. Zatim se sve spaja sa čeri paradajzom.

Sastojci

  • 200 g testenine (arpa, orzo)
  • 500 g svežih škampa
  • 200 g čeri paradajza
  • 3 češnja belog luka
  • 1 struk lišća celera
  • 1 zelena paprika
  • 1 luk
  • 1 čajna kašičica origana
  • 50 ml "Ouzo" likera
  • 70 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja
  • 1/2 limuna
  • 1/4 vezice peršuna
  • so i biber po ukusu

Priprema

  • 4 porcije
  • Sitno naseckati beli luk, papriku, oljušteni celer i luk.
  • Zagrejati 50 ml maslinovog ulja u tiganju. Dodati seckano povrće, prstohvat soli, i zapeći dok povrće ne dobije zlatnu boju. Poklopiti i ostaviti da se dinsta dok sve ne omekša.
  • Dodati testeninu, dobro promešati da se sjedini, zatim dodati 600 ml vruće vode i poklopiti poklopcem. Krčkati dok se testenina ne skuva. Posuti origanom. Dodati još 200 ml vode dok se testo kuva.
  • Zapeći očišćene škampe u 2 supene kašike maslinovog ulja. Posoliti i pobiberiti. Dodati liker "Ouzo" i flambirati.
  • Dodati škampe i čeri paradajz u skuvanu testeninu. Promešati.
  • Servirati jelo posuto peršunom, sa kriškama limuna i par kapi maslinovog ulja.

Slični recepti

Pogledaj sve