Opis

Kuvajte špagete u dosta posoljene ključale vode oko 7 minuta. Špagete su gotove kada možete sa lakoćom da ih stisnete prstima. Ocedite špagete i ostavite ih sa strane u cediljci koja stoji na šerpi u kojoj je ključala voda kako se špagete ne bi osušile dok čekaju da budu poslužene.

Sada pređite na školjke, koje ćete pržiti u širokom tiganju. Stavite tiganj da se zagreje bez masnoće, pa počnite da pripremate začine. Oljuštite i narendajte đumbir, isecite ljutu papričicu, peršun i korijander, poprskajte maslinovim uljem, pa začinite solju i biberom. Začin je spreman za školjke, pa sve zajedno možete da bacite u tiganj. Dok se prži, dodajte sok i rendanu koru jednog limuna. Ostavite da se kuva nekoliko minuta dok školjke ne počnu da se otvaraju, da ispuštaju svoju aromu, što znači da su kuvane.

Na kraju, uzmite špagete, poprskajte ih sa malo maslinovog ulja i pomešajte sa školjkama. Pospite malo iseckanog peršuna, ljutih papričica i korijandera, a možete dodati i nekoliko listova mente, koji će vašem jelu dodati boju i svežinu. Ukrasite sa nekoliko kriški limuna.

Sastojci

  • 250 g školjki
  • 250 g srčanki
  • 250 g dagnji
  • 500 g špageta
  • 7 čenova belog luka
  • 1 veća ljuta papričica
  • 1 limun
  • 2 cm đumbira
  • maslinovo ulje
  • so
  • peršun
  • korijander

Slični recepti