Priprema

• Kuvajte špagete u dosta posoljene ključale vode oko 7 minuta. Špagete su gotove kada možete sa lakoćom da ih stisnete prstima. Ocedite špagete i ostavite ih sa strane u cediljci koja stoji na šerpi u kojoj je ključala voda kako se špagete ne bi osušile dok čekaju da budu poslužene.
• Sada pređite na školjke, koje ćete pržiti u širokom tiganju. Stavite tiganj da se zagreje bez masnoće, pa počnite da pripremate začine. Oljuštite i narendajte đumbir, isecite ljutu papričicu, peršun i korijander, poprskajte maslinovim uljem, pa začinite solju i biberom. Začin je spreman za školjke, pa sve zajedno možete da bacite u tiganj. Dok se prži, dodajte sok i rendanu koru jednog limuna. Ostavite da se kuva nekoliko minuta dok školjke ne počnu da se otvaraju, da ispuštaju svoju aromu, što znači da su kuvane.
• Na kraju, uzmite špagete, poprskajte ih sa malo maslinovog ulja i pomešajte sa školjkama. Pospite malo iseckanog peršuna, ljutih papričica i korijandera, a možete dodati i nekoliko listova mente, koji će vašem jelu dodati boju i svežinu. Ukrasite sa nekoliko kriški limuna.