Tigrasti mramorni kolač

Recept od: Pati Jinič

           

Sastojci

  • 2 šolje neslanog putera, i dodatno za mazanje pleha
  • 2 1/2 šolje kristal šećera
  • 3 šolje brašna, i dodatno za posipanje pleha
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • malo grube morske soli
  • 8 velikih jaja
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • 1 šolja kisele pavlake
  • 1/2 šolje kipuće vode
  • 1/2 šolje kakaoa u prahu
  • 2 supene kašike narendane kore od narandže
  • 1 kašičica ekstrakta badema
  • 1/2 šolje sveže ceđenog soka od narandže
  • šećer u prahu, za posipanje

Priprema

  • Zagrejati rernu na 180°C. Namazati modlu za kolač puterom i posuti brašnom.
  • Mikserom umutiti puter dok ne postane mekan i kremast, 2 do 3 minuta. Dodati šećer i nastaviti mešanje dok smesa ne postane penasta.
  • Pomešati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so u posudi. U drugoj posudi pomešati jaja sa vanilom i kiselom pavlakom.
  • Smanjiti mikser na najmanju brzinu pa postepeno dodavati brašno i jaja. Nastaviti mešanje dok se svi sastojci ne sjedine. Po potrebi, špatulom se može skinuti višak mešavine sa bočnih stranica posude. Prebaciti 1/3 testa u drugu posudu, ostavljajući 2/3 testa u posudi sa mikserom.
  • U maloj posudi pomešati vruću vodu i kakao. Gumenom špatulom pomešati smesu sa kakaoom sa 1/3 smese testa. Dobro promešati i ostaviti sa strane.
  • U posudu sa mikserom dodati koru narandže, ekstrakt badema i sok od narandže i umutiti dok se ne sjedini.
  • Sa dve kašike za sladoled ili šoljicama za merenje naizmenično stavljati čokoladnu smesu i smesu sa narandžom i puterom u modlu za kolač. Kada se sve testo nalazi u modli, provući nožem kroz testo da bi se dobio šareni izgled.
  • Peći kolač 50 do 60 minuta, dok ne postane mekan i svetlobraon boje. Ubaciti čačkalicu i ako izađe vlažna, ali ne mokra, kolač je gotov. Izvaditi kolač iz rerne i ostaviti da se ohladi.
  • Kada se kolač ohladi, izvaditi ga na tanjir pomoću noža za mazanje. Posuti šećerom u prahu i servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve