Tikvice u tempuri sa sosom od kozjeg sira i medom od lavande

Recept od: Markus Vering

Ovaj zalogaj je savršen za letnje proslave. Tivkice, lavanda i kozji sir čine ukusan trio.

Sastojci

  • 2 porcije
  • 3 tikvice narezane pod uglom na kolutiće debljine ½ cm
  • 100 g brašna
  • 100 g kukuruznog brašna
  • 300 ml hladne gazirane vode
  • morska so
  • ulje, za prženje
  • 1 čajna kašičica svežih listova timijana
  • 1 čajna kašičica cvetova sveže lavande
  • kriške bageta, za serviranje
  • 1 supena kašika meda od lavande
  • Za sos od kozjeg sira
  • 200 g mekog, kozjeg sira
  • 50 g pavlake
  • morska so i sveže mleven crni biber, po ukusu
  • 1 supena kašika svežih listova origana, naseckanih
  • kora od ½ limuna

Priprema

  • U činiju staviti kozji sir, pavlaku, origano, koru limuna, so i biber. Promešati da se sjedini.
  • Preseći baget po dužini, svaku polovinu preliti maslinovim uljem i zapeći na tiganju dok se blago ne zacrni. Ostaviti sa strane.
  • Pomešati obično brašno i kukuruzno brašno u činiji i pažljivo promešati. Dodati prstohvat soli i hladnu gaziranu vodu. Viljuškom polako izmešati smesu, zatim mutilicom umešati sve sastojke. Ne mešati previše da bi smesa ostala lagana i hrskava kada se isprži.
  • U velikom tiganju zagrejati ulje na 180 °C. Dodati malo smese i kada postane hrskavo, izvaditi.
  • Uvaljati tikvice u brašno, zatim ih umočiti u smesu za pohovanje. Staviti tikvice u vruće ulje, ali paziti da se tiganj ne prepuni. Pržiti oko 2 minuta sa svake strane, dok tikvice ne dobiju zlatnu boju i ne postanu hrskave. Izvaditi iz tiganja, staviti ih na kuhinjski papir i posoliti.
  • Za serviranje, razmazati sos od kozjeg sira na tanjir i preko složiti tikvice. Preliti ih medom od lavande, pobiberiti, posuti svežom lavandom i timijanom. Servirati uz hrskavi hleb.

Slični recepti

Pogledaj sve