Tiramisu od dve vrste čokolade

Recept od: Donal Skijan

Tiramisu od dve vrste čokolade

           

Sastojci

  • 4 velika domaća jajeta 120 g finog ili šećera u prahu 500 g maskarpone pavlake 1 kašika kvalitetnog ekstrakta vanile 250 g piškota 300 g crne čokolade najboljeg kvaliteta narendati na dugačke debele trake 150 g bele čokolade narendati na dugačke debele trake 350 ml espreso kafe poprskati vinom Marsala ili Vin Santo posuti kakao prahom

Priprema

  • Mutiti žumanca sa šećerom u velikoj posudi za mešanje dok ne postanu vazdušasta i penušava. Dodati maskarpone i vanilu, dobro promešati i ostaviti sa strane.
  • U čistoj činiji mutiti belanca dok ne postanu bela i čvrsta. Veliku kašiku ulupanih belanaca dodati u maskarpone i dobro promešati. Dodati ostatak belanaca i lagano promešati.
  • Premazati dno činije za trafl s malo smese od maskarpone, a zatim složiti piškote na dno. Natopiti piškote espresom i gutljajem marsale (ili vin santom).
  • Pažljivo naneti sloj maskarpone smese i posuti trakama crne čokolade.
  • Ponavljati postupak sa ostatkom sastojaka i na vrh staviti sloj maskarpone smese.
  • Gornji sloj posuti kakaom u prahu i na kraju garnirati trakama crne i bele čokolade.

Slični recepti

Pogledaj sve