Tiramisu od dve vrste čokolade

Tiramisu od dve vrste čokolade

Opis

Mutiti žumanca sa šećerom u velikoj posudi za mešanje dok ne postanu vazdušasta i penušava. Dodati maskarpone i vanilu, dobro promešati i ostaviti sa strane.

U čistoj činiji mutiti belanca dok ne postanu bela i čvrsta. Veliku kašiku ulupanih belanaca dodati u maskarpone i dobro promešati. Dodati ostatak belanaca i lagano promešati.

Premazati dno činije za trafl s malo smese od maskarpone, a zatim složiti piškote na dno. Natopiti piškote espresom i gutljajem marsale (ili vin santom).

Pažljivo naneti sloj maskarpone smese i posuti trakama crne čokolade.

Ponavljati postupak sa ostatkom sastojaka i na vrh staviti sloj maskarpone smese.

Gornji sloj posuti kakaom u prahu i na kraju garnirati trakama crne i bele čokolade.

Sastojci

  • 4 velika domaća jajeta
  • 120 g finog ili šećera u prahu
  • 500 g maskarpone pavlake
  • 1 kašika kvalitetnog ekstrakta vanile
  • 250 g piškota
  • 300 g crne čokolade najboljeg kvaliteta
  • narendati na dugačke
  • debele trake
  • 150 g bele čokolade
  • narendati na dugačke
  • debele trake
  • 350 ml espreso kafe
  • poprskati vinom Marsala ili Vin Santo
  • posuti kakao prahom

Slični recepti