Tiramisu od kestena

Recept od: Luka Ćijano

   

Sastojci

  • 3 jajeta, razdvojeno žumance i belance 
  • 60g šećera u prahu 
  • 300g maskarponea 
  • 200g kuvanog kestea, izblendiran + 50g za ukrašavanje 
  • 1 supena kašika marsala vina ili nekog likera po izboru 
  • 200ml mlakog espresa ili neke druge jake kafe 
  • 100g piškota 
  • kvalitetni kakao, za posipanje

Priprema

  • Električnim mikserom, umutiti žumanca i šećer dok se ne dobije gusta smesa. Kašikom umešati maskarpone. Dodati pire od kestena i umutiti mikserom. 
  • Mutiti belanca dok ne očvrsnu. U tri ture, pažljivo umešati u maskarpone. 
  • Dodati marsala vino u topli espreso i brzo umočiti polovinu piškota, jednu po jednu. Složiti na dno činije za serviranje, volumena najmanje 700ml. Preliti polovinom smese maskarponea. Ponoviti slaganje slojeva još jednom i na kraju sve preliti maskarponeom. 
  • Ohladiti u frižideru najmanje 6 sati ili preko noći. Posuti kakaoom i narendanim kestenom. Servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve