Opis
Izvaditi maskarpone iz frižidera pola sata ranije kako bi dostigao sobnu temperaturu. Tako će ga biti lakše mutiti i smesa neće biti gromuljičava.
Razdvojiti jaja. Staviti žumanca u jednu činiju i belanca u drugu. Važno je da nema tragova žumanaca u belancima, jer se onda belanca neće moći umutiti. Prvo mutiti belanca i polovinu šećera dok se ne dobije meka pena.
Pomešati žumanca s ostatkom šećera. Umešati maskarpone u žumanca. Zatim špatulom dodati belanca. Ne mešati duže nego što je potrebno kako bi smesa ostala što vazdušastija.
Skinuti stabljike s jagoda i prepoloviti jagode. Izlomiti piškote na komadiće i umočiti jednu po jednu u sok od narandže i zatim ih stavljati na dno čaša. Ako se potopi više piškota u sok odjednom, natopiće se prebrzo i počeće da se raspadaju.
Premazati polovinu maskarponea po piškotama. Složiti sloj jagoda preko i zatim razmazati ostatak maskarponea. Ostaviti tiramisu da odstoji u frižideru najmanje 2 sata.
Fino istuckati jagode u tučku ili ih izblendirati u multipraktiku. Fino iseckati mentu i samleti šećer u multipraktiku. Posuti tiramisu mešavinom jagoda i šećera s mentom. Ukrasiti jagodama.
Sastojci
- 250g maskarponea
- 1 pakovanje piškota
- 1 kutija jagoda
- 3 jajeta
- 120g šećera
- 200ml soka od narandže
Ukrašavanje
- 2 supene kašike suvih jagoda, sušenih na hladnom vazduhu
- nekoliko listova mente
- 2 supene kašike šećera
- 8 jagoda s dugim stabljikama
