Tiramisu s jagodama

Tiramisu s jagodama

Opis

Izvaditi maskarpone iz frižidera pola sata ranije kako bi dostigao sobnu temperaturu. Tako će ga biti lakše mutiti i smesa neće biti gromuljičava. 

Razdvojiti jaja. Staviti žumanca u jednu činiju i belanca u drugu. Važno je da nema tragova žumanaca u belancima, jer se onda belanca neće moći umutiti. Prvo mutiti belanca i polovinu šećera dok se ne dobije meka pena. 

Pomešati žumanca s ostatkom šećera. Umešati maskarpone u žumanca. Zatim špatulom dodati belanca. Ne mešati duže nego što je potrebno kako bi smesa ostala što vazdušastija. 

Skinuti stabljike s jagoda i prepoloviti jagode. Izlomiti piškote na komadiće i umočiti jednu po jednu u sok od narandže i zatim ih stavljati na dno čaša. Ako se potopi više piškota u sok odjednom, natopiće se prebrzo i počeće da se raspadaju. 

Premazati polovinu maskarponea po piškotama. Složiti sloj jagoda preko i zatim razmazati ostatak maskarponea. Ostaviti tiramisu da odstoji u frižideru najmanje 2 sata. 

Fino istuckati jagode u tučku ili ih izblendirati u multipraktiku. Fino iseckati mentu i samleti šećer u multipraktiku. Posuti tiramisu mešavinom jagoda i šećera s mentom. Ukrasiti jagodama.

Sastojci

  • 250g maskarponea 
  • 1 pakovanje piškota 
  • 1 kutija jagoda 
  • 3 jajeta
  • 120g šećera
  • 200ml soka od narandže 

Ukrašavanje

  • 2 supene kašike suvih jagoda, sušenih na hladnom vazduhu 
  • nekoliko listova mente 
  • 2 supene kašike šećera 
  • 8 jagoda s dugim stabljikama 

Slični recepti