Topla začinjena salata od leblebija i karfiola sa semenkama nara

Topla začinjena salata od leblebija i karfiola sa semenkama nara

Opis

Zagrejati rernu na 220 C /gasnu na 7. Karfiol očistiti i razdeliti ga na male cvetove. Sipati ulje u veliku posudu, dodati cimet i semenke kumina, zatim mešati ili ulupati da se začini rastvore. Ubaciti pripremljeni karfiol i promešati da bi se natopio. Sadržaj posude prebaciti u mali pleh za rernu (najčešće koristim pleh od folije za jednokratnu upotrebu veličine 30x20cm) i staviti nu rernu na 15 minuta. Korišćena posuda još ne treba da se opere.

U istu činiju sipati leblebije, dodati harisu, najpre probati i proceniti da li je potrebno da se upotrebe obe kašike, pa promešati. Paradajz iseći na četvrtine i ubaciti u posudu, protresti ili promešati. Nakon što se karfiol pekao u rerni 15 minutes, izvaditi pleh, brzo sipati leblebije i paradajz preko karfiola i promešati, zatim vratiti u rernu da se peče još 15 minuta dok karfiol ne omekša.

Kad je jelo pečeno, izvaditi ga iz rerne i posuti povrće solju, zatim pomešati sa polovinom semenki nara i razdeliti jelo na dve činije. Podeliti listove peršuna – ne treba seckati – u dve činije i promešati. Posuti ostatkom semenki nara.


Savet za čuvanje

Ohladiti ostatke, zatim poklopiti i staviti u frižider u roku od 2 sata nakon pripreme. U frižideru može da stoji do dva dana. Servirati hladno.

Sastojci

  • 1 glavica karfiola
  • 3 kašike običnog maslinovog ulja
  • 0.5 kašičice mlevenog cimeta
  • 2 kašičice semenki kumina
  • 250 g leblebija kuvanih
  • 2 kašike harise
  • 4 manjih zrelih vinskih paradajza
  • 1 kašičica pahuljica soli ili po ukusu
  • 4 kašike semenki nara
  • 1 veza peršuna ravnog lista

Slični recepti