Torta Caprese

Recept od: Rudolf van Vin

Torta Caprese

        

Sastojci

  • 170 g celih badema bez kožice 250 g tamne čokolade 270 g omekšanog putera 260 g šećera 6 žumanaca 80 g badema u prahu 70 g krompirovog skroba 1 kašika kakaa u prahu 2 kašičice praška za pecivo 4 belanceta 1 prstohvat soliDodatno kalup za tortu razmere 18cm papir za pečenje puter za namašćivanje šablon s izrezanim slovima Caprese

Priprema

  • Namastite kalup za tortu i dno obložite papirom za pečenje. Rernu zagrejte na 180ºC. Pecite bademe oko 8 minuta tako da budu zlatnosmeđi.
  • Prokuvajte vodu, blanširajte bademe i ocedite ih. Naseckajte čokoladu. Umutite maslac i tri četvrtine šećera tako da dobijete prozračnu smesu, te dodajte žumanca, jedno po jedno.
  • U smesu s puterom dodajte bademe u prahu, krompirov skrob, kakao u prahu i prašak za pecivo. U nemasnoj posudi umutite belanca s preostalim šećerom tako da sneg bude čvrst.
  • Sneg pomoću špatule umešajte u smesu, a potom umešajte i blanširane bademe i naseckanu čokoladu. Smesu izlijte u kalup za tortu i pecite oko 60 minuta. Ostavite tortu da se ohladi, položite šablon na nju i pospite šećerom u prahu.

Slični recepti

Pogledaj sve