Torta Caprese

Torta Caprese

Opis

Namastite kalup za tortu i dno obložite papirom za pečenje. Rernu zagrejte na 180ºC. Pecite bademe oko 8 minuta tako da budu zlatnosmeđi.

Prokuvajte vodu, blanširajte bademe i ocedite ih. Naseckajte čokoladu. Umutite maslac i tri četvrtine šećera tako da dobijete prozračnu smesu, te dodajte žumanca, jedno po jedno.

U smesu s puterom dodajte bademe u prahu, krompirov skrob, kakao u prahu i prašak za pecivo. U nemasnoj posudi umutite belanca s preostalim šećerom tako da sneg bude čvrst.

Sneg pomoću špatule umešajte u smesu, a potom umešajte i blanširane bademe i naseckanu čokoladu. Smesu izlijte u kalup za tortu i pecite oko 60 minuta. Ostavite tortu da se ohladi, položite šablon na nju i pospite šećerom u prahu.

Sastojci

  • 170 g celih badema
  • bez kožice
  • 250 g tamne čokolade
  • 270 g omekšanog putera
  • 260 g šećera
  • 6 žumanaca
  • 80 g badema u prahu
  • 70 g krompirovog skroba
  • 1 kašika kakaa u prahu
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 4 belanceta
  • 1 prstohvat soli

Dodatno

  • kalup za tortu razmere 18cm
  • papir za pečenje
  • puter za namašćivanje
  • šablon s izrezanim slovima Caprese

Slični recepti