Torta Mazarin

Torta Mazarin

Opis

Način pripreme:

1. Za testo pospite brašno na dasku i naprevite malo udubljenje. U njega stavite meki maslac, unutrašnjost štapića vanile, žumance i šećer u prahu. Postepeno mešajte sastojke. Čim od testa napravite loptu, spljeskajte je i uvijte u providnu foliju. Ostavite testo u frižideru 30 minuta.

2. Namažite maslacem kalup za pitu sa izuvijanim zidovima. Razvucite testo i prebacite ga u kalup. Dobro ga pritisnite po dnu i zidovima i napravite rupice. Odozgo stavite parče papira za pečenje, a na njemu šaku pasulja za tzv. slepo pečenje. Pecite na 190 stepeni 10 minuta.

3. Za fil u činiju stavite maslac i šećer u prahu, zatim ih umutite mikserom. Dodajte jaja jedno po jedno, bez prekida. Nakon toga dodajte malo-pomalo marcipan i mutite.

4. U umućenu smesu dodajte izrendanu koru limuna i promešajte lopaticom. Nakon toga dodajte fino samlevene bademe i ponovo promešajte. Prelijte fil preko ispečene osnove i poravnajte. Pecite tortu na 180 stepeni 30 minuta.

5. Napravite šablon u obliku cveta od kartona. Postavite šablon na ohlađenu tortu i preko cveta pospite šećerom u prahu. Tako ćete preko torte dobiti beli cvet.

Sastojci

Za testo:

  • 220 g brašna
  • 1 štapić vanile
  • 1 prstohvat soli
  • 150 g putera
  • 40 g šećera u prahu
  • 1 kom žumenaceta

Za fil:

  • 190 g putera
  • 150 g marcipana
  • 105 g šećera u prahu
  • 3 kom jajeta
  • 120 g bademovog brašna
  • 1 kom limuna

Za posipanje:

  • šećer u prahu

Slični recepti