Opis

Zagrejati rernu na 180°C, gasnu na 4 i podmazati i obložiti papirom za pečenje kalup za čizkejk prečnika 20cm.

Za pripremu patišpanja, umutiti jaja sa šećerom tako da smesa postane bleda i paperjasta. U činiju prosejati brašno i prašak za pecivo i pažljivo pomešati sa smesom od jaja tako da ne bude grudvasto.

Smesu sipati u pripremljen kalup i peći u rerni na srednjoj rešetki otprilike 20 minuta ili dok čačkalica ubodena u sredinu patišpanja ne bude izvađena čista. Sačekati da se malo ohladi u kalupu, zatim prevrnuti na žičano postolje.

Kad se torta potpuno ohladi, iseći je nožem za hleb na dva jednaka sloja. Namazati sloj džema od jagoda između dva dela patišpanja, ostaviti nekoliko kašika za premazivanje vrha i staviti na postolje za tortu.

Za pripremu glazure, u veliku posudu otpornu na vatru stavljenu iznad šerpe sa vodom koja lagano ključa sipati belanca, šećer, ekstrakt vanile i kalijum bitartrat.

Električnim mikserom mutiti na maloj brzini dok se šećer potpuno ne rastopi (proveriti pritiskanjem izbočenog dela kašike o ivicu šerpe). Skloniti posudu sa vatre i mutiti još 6 minuta dok se smesa ne pretvori u mekane, sjajne vrhove.

Kesu za ukrašavanje sa otvorom veličine 3mm napuniti polovinom smese, a drugom polovinom premazati torte koristeći nož za ukrašavanje.

Drugu polovinu glazure naneti kesom za ukrašavanje u dva reda duž ivice torte, zatim pažljivo namazati malo džema u obliku diska po sredini torte.

Ivicu diska od džema posuti kokosom, zatim pažljivo utisnuti ostatak kokosa u stranice torte.

Sastojci

  • maslac za podmazivanje
  • 4 velika jajeta
  • 170 g kaster šećera
  • 120 g običnog brašna
  • 0.5 kašičice praška za pecivo

Za fil i glazuru

  • 340 g džema od jagode
  • procediti kroz sito
  • 4 velika belanceta
  • 225 g kaster šećera
  • 0.5 kašičice ekstrakta vanile
  • 0.5 kašičice kalijum bitartrata
  • 50 g dehidriranog kokosa

Slični recepti