Opis
U malu šerpu sipati mleko, koru limuna, štapić vanile i semenke, i prokuvati. Kada provri, dodati rižu i kuvati 15 minuta, da se riža skroz skuva. Mešati da se riža ne bi zalepila. Kada je riža kuvana, prebaciti u činiju i ostaviti da se ohladi.
U drugoj činiji, umutiti jaja i šećer da se dobije bleda i kremasta smesa. Dodati rižu u smesu s jajima, i dobro promešati, dodati so, mlevene bademe, seckane bademe i cimet.
Puterom podmazati okruglu ili četvrtastu modlu za tortu, a zatim posuti prezlom. Skinuti višak prezle. Sipati smesu u modlu i peći na 170-180°C, 45-50 minuta. Torta je gotova kada čačkalica probodena u sredinu izađe čista.
Ostaviti tortu da se ohladi nekoliko sati, pre serviranja.
Posuti šećerom za glazuru i servirati.
Sastojci
- 200g arborio riže
- 150g šećera u prahu
- 50g smeđeg šećera
- 4 cela jajeta
- 100g badema, pečen i grubo naseckan
- 40g mlevenog badema
- 1l svežeg mleka
- kora od 1 limuna
- izvađene semenke iz 1 štapića vanile
- 1 supena kašika mlevenog cimeta
- 20g neslanog putera na sobnoj temperaturi, za podmazivanje tepsije za tortu
- 20g prezle
- prstohvat soli
- šećer za glazuru, za posipanje