Torta od arborio riže

Recept od: Luka Ćijano

                

Sastojci

  • 200g arborio riže 
  • 150g šećera u prahu 
  • 50g smeđeg šećera 
  • 4 cela jajeta 
  • 100g badema, pečen i grubo naseckan
  • 40g mlevenog badema 
  • 1l svežeg mleka 
  • kora od 1 limuna 
  • izvađene semenke iz 1 štapića vanile 
  • 1 supena kašika mlevenog cimeta 
  • 20g neslanog putera na sobnoj temperaturi, za podmazivanje tepsije za tortu 
  • 20g prezle
  • prstohvat soli
  • šećer za glazuru, za posipanje

Priprema

  • U malu šerpu sipati mleko, koru limuna, štapić vanile i semenke, i prokuvati. Kada provri, dodati rižu i kuvati 15 minuta, da se riža skroz skuva. Mešati da se riža ne bi zalepila. Kada je riža kuvana, prebaciti u činiju i ostaviti da se ohladi. 
  • U drugoj činiji, umutiti jaja i šećer da se dobije bleda i kremasta smesa. Dodati rižu u smesu s jajima, i dobro promešati, dodati so, mlevene bademe, seckane bademe i cimet. 
  • Puterom podmazati okruglu ili četvrtastu modlu za tortu, a zatim posuti prezlom. Skinuti višak prezle. Sipati smesu u modlu i peći na 170-180°C, 45-50 minuta. Torta je gotova kada čačkalica probodena u sredinu izađe čista. 
  • Ostaviti tortu da se ohladi nekoliko sati, pre serviranja.  
  • Posuti šećerom za glazuru i servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve