Priprema

• Pripremite tortu od jagoda prema receptu kuvara Lore i Stojana iz pete epizode emisije Prijatno, "More i zemlja".
• Za pripremu patišpanja, mikserom umutiti jaja, šećer, vanilu i so. Mutiti dok se ne dobije penasta smesa (oko 10 minuta). Dodati prašak za pecivo i prosejano brašno.
• Obložiti plitku tepsiju papirom za pečenje i premazati uljem. Sipati smesu i izravnati površinu. Peći na 180 stepeni oko 12 minuta. Izvaditi iz rerne i ostaviti sa strane da se ohladi.
• Za pripremu kreme od jagoda, u vatrostalnu posudu staviti jagode, šećer, sok od limuna, sok od narandže i malo narendane kore od narandže. Krčkati na srednjoj vatri dok voće skroz ne omekša.
• Dodati skrob koji je prethodno rastopljen u 50 ml hladne vode. Kratko krčkati, skinuti s vatre, izblendirati i procediti kroz sito.
• Preliti želatin sa 50ml hladne vode. Ostaviti da odstoji dok ne nabubri, zatim zagrejati.
• Umešati želatin u pire od jagode, pokriti plastičnom folijom i ostaviti sa strane da se skroz ohladi, zatim staviti u frižider. Na kraju, izblendirati.
• Za pripremu kreme od maskarponea, električnim mikserom umutiti šećer za glazuru, sir, pavlaku za šlag, narendanu koru narandže, isceđen sok i vino. Mutiti dok se ne dobije penasta krema. Staviti u frižider.
• Spajanje: iseći patišpanj na trake jednake veličine. Premazati svaku traku kremom od jagode i od maskarponea. Uviti u kotur nalik zmiji, i staviti šav prema dole na sredinu tacne, na kojoj se nalazi okrugla modla za tortu. Uviti preostale trake oko modle, da se dobije spiralna torta. Ohladiti u frižideru 2 sata.
• Skinuti modlu, ukrasiti šlagom, kremom od jagoda, jagodama i listovima bosiljka.