Torta od kokosa i meda

Recept od: Džon Torod i Liza Fokner

Jednostavna torta sa sirupom od meda, i posuta pečenim kokosom. Servirati sa jogurtom od kokosa.

Sastojci

  • 8 parčadi
  • Za sirup
  • 150 g šećera u prahu
  • 100 g tečnog meda
  • 200 ml vode
  • 2 čajne kašičice ekstrakta vanile
  • Za patišpanj
  • 100 g šećera u prahu
  • 4 jajeta
  • 50 ml laganog maslinovog ulja
  • 1 čajna kašičica ekstrakta vanile
  • 100 g griz brašna
  • 70 g običnog brašna
  • 1 čajna kašičica praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 50 g seckanog kokosa, i dodatna količina da se obloži tepsija za tortu i da se pospe torta
  • pečene pahuljice kokosa, za ukrašavanje
  • jogurt od kokosa, za serviranje

Priprema

  • Zagrejati rernu na 180°C, ili na 160°C sa uključenim ventilatorom.
  • Papirom za pečenje obložiti okruglu modlu prečnika 20 cm, i posuti seckanim kokosom, tako da se kokos zalepi za papir za pečenje.
  • Razbiti jaja u činiju sa šećerom i umutiti električnim mikserom dok smesa ne postane bleda i svetla, i da dobije na volumenu. Za ovo će biti potrebno 5 do 10 minuta.
  • Kada se dobije željena gustina, umutiti ulje i ekstrakt vanile.
  • U posebnoj činiji, pomešati brašno, griz brašno, prašak za pecivo, ostatak seckanog kokosa i prstohvat soli.
  • Pomešati vlažne i suve smese, pažljivo mešajući.
  • Sipati dobijenu smesu u modlu za tortu i preko posuti seckanim kokosom.
  • Peći 20 do 25 minuta, dok čačkalica ubodena u sredinu ne bude čista.
  • Ostaviti da se blago ohladi.
  • Za pripremu sirupa, staviti sve sastojke u šerpu i sačekati da sve počne lagano da vri da se šećer istopi. Ostaviti smesu da vri par minuta, zatim skinuti sa ringle i ostaviti da se skroz ohladi.
  • Dok je piškota još topla, napraviti male rupice po površini koristeći čačkalicu, i sipati ohlađeni sirup po gornjoj površini piškote.
  • Servirati tortu ovako, ili dodati veliku kašiku kokos jogurta i posuti pahuljicama kokosa.

Slični recepti

Pogledaj sve