Torta od mandarina i badema
Recept od: Rik Stajn
Sastojci
- 2 velike mandarine (oko 200g), očišćene
- 4 velika jajeta, iz slobodnog uzgoja
- 1 veliki limun, samo korica
- 160g zlatnog kristal šećera
- 100ml maslinovog ulja
- 175g mlevenog badema
- 2 kašičice praška za pecivo
- Sirup:
- 15g kristal šećera
- sok 1 velikog limuna
- Za serviranje:
- šećer za glazuru ili krstal šećer, za posipanje
- 250ml slatke pavlake (po želji)
- 2–3 narandže, segmentirane
Priprema
- Staviti mandarine u šerpu i preliti ih vodom. Prokuvati i ostaviti da se lagano krčka 20 do 30 minuta dok ne omekšaju. Izvaditi ih i ostaviti sa strane dok se ne ohlade. Prepoloviti mandarine i izbaciti semenke.
- Staviti neoljuštene mandarine u multipraktik i izblendirati.
- Zagrejati rernu na 180°C. Podmazati modlu za tortu prečnika 20cm i obložiti dno papirom za pečenje.
- U posudi umutiti jaja, limunov sok i šećer. Dodati maslinovo ulje i mutiti dok se sve ne sjedini. Umešati mandarine i zatim dodati mleveni badem i prašak za pecivo. Dobro promešati.
- Rasporediti smesu u modlu i peći 50 minuta, dok ne naraste i ne dobije zlatnosmeđu boju. Torta treba malo da se smanji na bočnim stranama i da bude meka na dodir. Ostaviti da se ohladi u modli, na rešetki.
- U međuvremenu, napraviti sirup. Zagrejati šećer i limunov sok u maloj šerpi na niskoj vatri, dok se šećer ne rastopi. Napraviti mnogo malih rupa po površini torte špagetom ili štapićem za koktele i preliti je limunovim sirupom. Ostaviti tortu da se ohladi u modli, a zatim je izvrnuti na tanjir za serviranje. Posuti tortu šećerom za glazuru i servirati je premazanu umućenom pavlakom i posutu komadima narandže.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Rudolf van Vin
Voćna torta
Recepti Rudolf van Vin
Švarcvald torta od višanja
Recepti Rudolf van Vin
Portugalski rolat od narandže
Recepti Rudolf van Vin
Tiramisu s jagodama
Recepti Rudolf van Vin
"Eton Mess" sa crvenim voćem
Recepti Rudolf van Vin
Rolat od pavlove s jagodama i ružinim laticama
Recepti Mikela Kiapa
Anin tart od kajsija i "amaretto" likera
Recepti Rudolf van Vin
Čizkejk od avokada
Recepti Lora i Stojan
Kolač mozaik
Recepti Kirsten Tibals
Beze torta sa orašastim i bobičastim voćem