Torta od roqueforta

Recept od: Rudolf van Vin

Torta od roqueforta

             

Sastojci

  • Za podlogu100 g putera 250 g keksaZa tortu100 g lešnika 540 g krem sira 180 g kisele pavlake 3 jajeta 160 g šećera 30 g brašna 1 prstohvat soli 150 g sira roquefortZa glazirano grožđe225 g crnog grožđa 0.5 struka sveže majčine dušice 250 g meda 50 g putera malo belog vinskog sirćetaDodatno mikser seckalica kalup s odvojivim dnom razmere 24cm puter za namašćivanje pleh za pečenje

Priprema

  • Podloga
  • Otopite puter. Keks sameljite i pomešajte s otopljenim puterom. Smesu s keksom stavite na dno kalupa, koji ste prvo namastili i obložili papirom za pečenje.
  • Torta od roqueforta
  • Zagrejte rernu na 180ºC. Pecite lešnike oko 8 minuta tako da budu zlatnosmeđi, pa ih naseckajte na veće komade. Rernu uključite na 130ºC. Pomoću miksera umutite krem sir, kiselu pavlaku, jaja i šećer. Prosejte brašno i dodajte so. Sir roquefort razmrvite i pomoću špatule umešajte u smesu.
  • Smesu stavite u namašćeni kalup i pospite lešnicima. Tortu pecite oko 95 minuta i ostavite da se ohladi u kalupu. Ostavite tortu u frižideru najmanje 1 sat.
  • Glazirano grožđe
  • Grožđe operite i očistite. U lončetu zagrejte med i puter. Majčinu dušicu operite, nakidajte listove i dodajte puteru. Dodajte grožđe u smesu s medom i promešajte. Dolijte malo belog vinskog sirćeta i pustite da se kuva oko 3 minuta na laganoj vatri. Tortu ukrasite glaziranim grožđem i sirupom.

Slični recepti

Pogledaj sve