Torta od sira
Recept od: Filipa Gomeš
Sastojci
- Za bazu150 g digestivnog keksa 2 kašike omekšalog puteraZa krem300 g krem sira 3 natopljena listića želatina 1 kašika limunovog soka 4 kašike belog šećera od šećerne trske 1 kašičica esencije vanile 200 ml slatke pavlakeZa preliv400 g trešanja 0.5 šolje šećera 1 mali limun 1 štapić cimeta
Priprema
- U blenderu usitnite digestivni keks, dodajte puter i sjedinite. Kalup za kolač obložite tom bazom od keksa i stavite u frižider dok pripremate preliv.
- Sada u posudu stavite krem sir i u mikrotalasnu stavite 3 natopljena listića želatina pomešana s limunovim sokom. Neka se topi otprilike 10 sekundi; potom promešajte i ostavite sa strane.
- Vratite se posudi pa u nju dodajte šećer i esenciju vanile, sve izmiksirajte pa dodajte rastopljeni želatin. Dobro sjedinite i ostavite sa strane.
- Sada se usredsredite na slatku pavlaku i polako je mutite dok ne počne da postaje gušća. Tada je začinite s nekoliko kapi limunovog soka, zasladite šećerom i nastavite da mutite.
- Kad slatka pavlaka bude gotova, dodajte je smesi od sira i savršeno sjedinite. Izvadite kalup iz frižidera, napunite ga kremom koji treba ravnomerno rasporediti.
- Vratite sve u frižider i pripremite preliv od trešanja tako da zagrejete šećer, trešnje (bez koštica), sok limuna i štapić cimeta. Dobro mešajte, sačekajte da se karamelizuje i ohladite pre nego što prelijete tortu od sira.
- Kad se krem stegne, izvadite tortu iz frižidera, uklonite kalup i prelijte je ukusnim prelivom napravljenim u čast trešnjama iz grada Fundao.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Rudolf van Vin
Voćna torta
Recepti Rudolf van Vin
Švarcvald torta od višanja
Recepti Rudolf van Vin
Portugalski rolat od narandže
Recepti Rudolf van Vin
Tiramisu s jagodama
Recepti Rudolf van Vin
"Eton Mess" sa crvenim voćem
Recepti Rudolf van Vin
Rolat od pavlove s jagodama i ružinim laticama
Recepti Mikela Kiapa
Anin tart od kajsija i "amaretto" likera
Recepti Rudolf van Vin
Čizkejk od avokada
Recepti Kirsten Tibals
Beze torta sa orašastim i bobičastim voćem
Recepti Najdžela Loson
Torta od čokolade i kikiriki putera