Opis

U blenderu usitnite digestivni keks, dodajte puter i sjedinite. Kalup za kolač obložite tom bazom od keksa i stavite u frižider dok pripremate preliv.

Sada u posudu stavite krem sir i u mikrotalasnu stavite 3 natopljena listića želatina pomešana s limunovim sokom. Neka se topi otprilike 10 sekundi; potom promešajte i ostavite sa strane.

Vratite se posudi pa u nju dodajte šećer i esenciju vanile, sve izmiksirajte pa dodajte rastopljeni želatin. Dobro sjedinite i ostavite sa strane.

Sada se usredsredite na slatku pavlaku i polako je mutite dok ne počne da postaje gušća. Tada je začinite s nekoliko kapi limunovog soka, zasladite šećerom i nastavite da mutite.

Kad slatka pavlaka bude gotova, dodajte je smesi od sira i savršeno sjedinite. Izvadite kalup iz frižidera, napunite ga kremom koji treba ravnomerno rasporediti.

Vratite sve u frižider i pripremite preliv od trešanja tako da zagrejete šećer, trešnje (bez koštica), sok limuna i štapić cimeta. Dobro mešajte, sačekajte da se karamelizuje i ohladite pre nego što prelijete tortu od sira.

Kad se krem stegne, izvadite tortu iz frižidera, uklonite kalup i prelijte je ukusnim prelivom napravljenim u čast trešnjama iz grada Fundao.

Sastojci

Za bazu

  • 150 g digestivnog keksa
  • 2 kašike omekšalog putera

Za krem

  • 300 g krem sira
  • 3 natopljena listića želatina
  • 1 kašika limunovog soka
  • 4 kašike belog šećera od šećerne trske
  • 1 kašičica esencije vanile
  • 200 ml slatke pavlake

Za preliv

  • 400 g trešanja
  • 0.5 šolje šećera
  • 1 mali limun
  • 1 štapić cimeta

Slični recepti