Opis

Zagrejati rernu na 180°C.

Obložiti četvrtastu tepsiju papirom za pečenje (veličina tepsije odrediće visinu kolača i dužinu pečenja: ako se koristi manja tepsija, kolač će biti viši, a ako se koristi veća tepsija, kolač će biti niži i brže će se ispeći).

U velikoj posudi pomešati hleb i mleko i rukama ga izgnječiti. Što je hleb bolje izgnječen, to će struktura kolača biti bolja. Dodati šećer, maslinovo ulje i jaja i dobro umutiti.

Dodati brašno i prašak za pecivo pa promešati. Dodati kakao i promešati da se sjedini. Smesa će izgledati pomalo gromuljičavo (zbog hleba). Sipati smesu u pripremljenu tepsiju i složiti trešnje odgore (u rerni će se trešnje spustiti u testo). Peći 30 do 35 minuta (u zavisnosti od veličine tepsije). Gornja kora kolača treba da bude blago naduvena i ispucala, a sredina da ostane pokretna kada se protrese tepsija. Kolač će se slegnuti kako se bude hladio. Kada se kolač delimično ohladi, izvaditi iz tepsije i ostaviti da se ohladi do kraja.

Staviti šerpu na ringlu i sipati vodu dopola. U drugu šerpu staviti čokoladu i ovom šerpom poklopiti šerpu sa vodom. Uključiti ringlu i na pari otopiti čokoladu. Preliti tortu otopljenom čokoladom i složiti trešnje odgore.

Sastojci

• 300g starog hleba bez kore
• 400ml mleka
• 60ml maslinovog ulja
• 2 jajeta
• 100g kokosovog šećera
• 10g praška za pecivo
• 1 kašičica ekstrakta vanile ili semenke iz jednog štapića vanile
• 100g brašna
• 2 supene kašike holandskog kakaoa u prahu (20g)
• 1 šolja očišćenih trešanja

Za preliv:

• 100g otopljene crne čokolade
• trešnje

Slični recepti