Torta od starog hleba sa čokoladom i trešnjama

Recept od: Silvija Koloka

            

Sastojci

  • • 300g starog hleba bez kore• 400ml mleka• 60ml maslinovog ulja• 2 jajeta• 100g kokosovog šećera• 10g praška za pecivo• 1 kašičica ekstrakta vanile ili semenke iz jednog štapića vanile• 100g brašna• 2 supene kašike holandskog kakaoa u prahu (20g)• 1 šolja očišćenih trešanja
  • Za preliv:
  • • 100g otopljene crne čokolade• trešnje

Priprema

  • Zagrejati rernu na 180°C.
  • Obložiti četvrtastu tepsiju papirom za pečenje (veličina tepsije odrediće visinu kolača i dužinu pečenja: ako se koristi manja tepsija, kolač će biti viši, a ako se koristi veća tepsija, kolač će biti niži i brže će se ispeći).
  • U velikoj posudi pomešati hleb i mleko i rukama ga izgnječiti. Što je hleb bolje izgnječen, to će struktura kolača biti bolja. Dodati šećer, maslinovo ulje i jaja i dobro umutiti.
  • Dodati brašno i prašak za pecivo pa promešati. Dodati kakao i promešati da se sjedini. Smesa će izgledati pomalo gromuljičavo (zbog hleba). Sipati smesu u pripremljenu tepsiju i složiti trešnje odgore (u rerni će se trešnje spustiti u testo). Peći 30 do 35 minuta (u zavisnosti od veličine tepsije). Gornja kora kolača treba da bude blago naduvena i ispucala, a sredina da ostane pokretna kada se protrese tepsija. Kolač će se slegnuti kako se bude hladio. Kada se kolač delimično ohladi, izvaditi iz tepsije i ostaviti da se ohladi do kraja.
  • Staviti šerpu na ringlu i sipati vodu dopola. U drugu šerpu staviti čokoladu i ovom šerpom poklopiti šerpu sa vodom. Uključiti ringlu i na pari otopiti čokoladu. Preliti tortu otopljenom čokoladom i složiti trešnje odgore.

Slični recepti

Pogledaj sve