Torta od začina sa čokoladnom pavlakom i cvetom hibiskusa
Recept od: Fransisko Moreira

Sastojci
- Za tortu od začina: 250g brašna15g šećera2g fine soli5g kvasca u prahu 10g mešavina od 4 začina (muskatni oraščić, cimet, kim, crni biber) 1 kora od narandže 1 kora od limuna 125g meda od akacije 125g crne melase 125g poluobranog mleka 50g neslanog putera 75g lešnika (pečenog) u komadićima
- Za čokoladni preliv i hibiskus: 100g poluobranog mleka 15g osušenog cveta hibiskusa 100g pavlake, 35% masnoće 300g mlečne čokolade (na kockice) semenke svežeg nara (za ukrašavanje) crna čokolada
Priprema
- Za čokoladni preliv, zagrejati u tiganju 100g mleka i kada počne da se krčka dodati 15g sušenog cveta hibiskusa, prekriti i ostaviti da otpusti aromu. Potom izvaditi cveće.
- Dodati 100g pavlake i ponovo zagrejati. Preliti preko 300g mlečne čokolade i samleti u ručnom multipraktiku.
- Staviti u frižider da se slegne, 2 do 3 sata.
- Za tortu, pomešati 250g brašna, 10g mešavine začina (muskatni oraščić, cimet, kim, crni biber ), 5g kvasca i 15g šećera.
- U šerpi pomešati 125g meda od akacije, 125g melase, 50g putera, 125g poluobranog mleka i koru 1 limuna i 1 narandže.
- Zagrejati smesu, uz redovno mešanje. Kada se puter skroz otopi, dodati ovu smesu suvim sastojcima.
- Dobro promešati i dodati 75g pečenih lešnika. Staviti testo u pleh, obložen papirom za pečenje i peći 20 minuta na 170°C.
- Iseći tortu i preliti čokoladni preliv pomoću kese za šlag. Ukrasiti semenkama nara i narendanom čokoladom.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Rudolf van Vin
Voćna torta
Recepti Rudolf van Vin
Švarcvald torta od višanja
Recepti Rudolf van Vin
Portugalski rolat od narandže
Recepti Rudolf van Vin
Tiramisu s jagodama
Recepti Rudolf van Vin
"Eton Mess" sa crvenim voćem
Recepti Rudolf van Vin
Rolat od pavlove s jagodama i ružinim laticama
Recepti Mikela Kiapa
Anin tart od kajsija i "amaretto" likera
Recepti Rudolf van Vin
Čizkejk od avokada
Recepti Kirsten Tibals
Beze torta sa orašastim i bobičastim voćem
Recepti Najdžela Loson
Torta od čokolade i kikiriki putera