Torta s čokoladnom karamelom i glazurom od pistaća

Recept od: Lora i Stojan

   

Sastojci

  • 220g putera (mek) 
  • 200g šećera
  • 4 jajeta (na sobnoj temperaturi) 
  • 150g jogurta
  • 130g brašna
  • 50g kakaoa
  • 1 kesica praška za pecivo 
  • 1 kesica vanilin-šećera 
  • Čokoladna karamela: 
  • 100g šećera
  • 170ml pavlake za šlag (35 %) 
  • 90g crne čokolade (80%) 
  • 20g putera
  • prstohvat  soli 
  • 50g oljuštenog, sirovog pistaća

Priprema

  • Za pripremu patišpanja, električnim mikserom umutiti puter i šećer u činiji. Dodati jaje, jedno po jedno. Dodati jogurt.
  • U posebnoj činiji, pomešati brašno, kakao, prašak za pecivo i šećer.
  • Dodati suve sastojke u smesu od jaja. Promešati špatulom.
  • Obložiti četvrtastu tepsiju za tortu pomoću dva papira za pečenje, i dobro ih podmazati puterom. Sipati smesu u tepsiju i peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, oko 50 minuta. Izvaditi patišpanj i staviti na žičani držač da se ohladi.
  • Za pripremu glazure, zagrejati šećer u tepsiji za musaku, ali ne mešati. Kad se šećer karamelizuje, dodati pavlaku i držati na ringli, dok se šećer ne rastopi.
  • Skinuti s vatre. Dodati puter, malo soli i seckanu čokoladu.
  • Preliti tortu čokoladnom karamelom, ostaviti da se blago ohladi i posuti seckanim orašastim plodovima.
  • Savet: Prosejati kakao i brašno, pre upotrebe.

Slični recepti

Pogledaj sve