Opis
Za pripremu patišpanja, električnim mikserom umutiti puter i šećer u činiji. Dodati jaje, jedno po jedno. Dodati jogurt.
U posebnoj činiji, pomešati brašno, kakao, prašak za pecivo i šećer.
Dodati suve sastojke u smesu od jaja. Promešati špatulom.
Obložiti četvrtastu tepsiju za tortu pomoću dva papira za pečenje, i dobro ih podmazati puterom. Sipati smesu u tepsiju i peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, oko 50 minuta. Izvaditi patišpanj i staviti na žičani držač da se ohladi.
Za pripremu glazure, zagrejati šećer u tepsiji za musaku, ali ne mešati. Kad se šećer karamelizuje, dodati pavlaku i držati na ringli, dok se šećer ne rastopi.
Skinuti s vatre. Dodati puter, malo soli i seckanu čokoladu.
Preliti tortu čokoladnom karamelom, ostaviti da se blago ohladi i posuti seckanim orašastim plodovima.
Savet: Prosejati kakao i brašno, pre upotrebe.
Sastojci
- 220g putera (mek)
- 200g šećera
- 4 jajeta (na sobnoj temperaturi)
- 150g jogurta
- 130g brašna
- 50g kakaoa
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kesica vanilin-šećera
Čokoladna karamela:
- 100g šećera
- 170ml pavlake za šlag (35 %)
- 90g crne čokolade (80%)
- 20g putera
- prstohvat soli
- 50g oljuštenog, sirovog pistaća