Priprema

• Zagrejati rernu na 170°C, gasnu na 3. Premazati dno i stranice kalupa za čizkejk mekim maslacem. Ne treba da se obloži papirom za pečenje.
• U činiji umutiti maslac i kaster šećer s mesnatim delom limete. Dodati jaja jedno po jedno, dobro promešati nakon dodavanja svakog jajeta. Zatim prosejati brašno i prašak za pecivo i pomešati ih sa smesom. Umešati mesnati deo manga i sipati u pripremljeni kalup.
• Staviti u rernu i peći 50–60 minuta, sve dok čačkalica ubodena u sredinu ne bude čista kada se izvuče.
• U međuvremenu, u maloj činiji pomešati šećer u granulama i sok od limete.
• Kad se torta ohladi, izvaditi je iz rerne, ražnjem napraviti rupe na površini torte, zatim kašikom naneti slatki sok. Dok se torta hladi, sok će se pretvoriti u zanimljiv hrskavi preliv.
• Kad se torta ohladi do sobne temperature, malim, oštrim nožem odvojiti ivice torte, zatim otvoriti i ukloniti stranicu kalupa. Nožem za premazivanje odvojiti tortu od dna kalupa i staviti na tacnu ili postolje za tortu.