Torta sa jabukama, limetom i puslicama

Torta sa jabukama, limetom i puslicama

Opis

1. Sipajte sastojke za testo u činiju i umutite mikserom. Kada mešavina postane glatka, sipajte je preko providne folije. Spljoštite testo i ostavite ga 30 minuta u frižideru.

2. Krem od limuna se pravi kao i žuti krem. Iscedite sok od limete, tako što ćete ih prvo malo rolati po radnoj ploči. Sipajte u šerpu, ostavite 1 do 2 supene kašike u činiji. Izrendajte koru limete u šerpicu. Dodajte šećer, ponovo izdvojite 1 supenu kašiku. Promešajte. U činiji pomešajte već odvojeni sok, malo šećera, žumanca i kukuruzni gustin. Mešajte dok ne dobijete kašastu smesu – važno je da nema grudvica. U kašastu mešavinu dodajte toplu smesu, pa vratite celu mešavinu u šerpu i stavite na vatru. Mešajte dok ne provri i dok ne počne da se zgušnjava. Sklonite sa vatre i dodajte parče maslaca. Mešajte dok se ne istopi. Sipajte krem od limuna u činiju i pokrijte ga providnom folijom. Ostavite da se ohladi.

3. Oljuštite jabuke i iseckajte ih na kockice. U činiji pomešajte jabuke i šećer.

4. Razvucite testo, obilno posipajući brašno ispod i iznad testa. Namažite maslacem okrugli, ali ne mnogo dubok kalup ili tepsiju. Prebacite testo i pritisnite ga po zidovima i dnu. Višak testa odstranite. Izbockajte testo viljuškom.

5. Sipajte jabuke preko testa i pecite tortu u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 30 minuta.

6. Za puslice umutite mikserom belanca, a šećer dodajte postepeno. Mutite smesu dok ne postane vazdušasta.
7. Stavite ohlađenu tortu na poslužavnik. Nanesite krem od limuna preko i poravnajte. Odozgo stavite krem za puslice. Prstima napravite vrhove, kao da pravite frizuru.

8. Zapalite krem za puslice kao što se pali krem karamel ili ubacite tortu u zagrejanu rernu na 220 stepeni na 5 minuta.

Sastojci

Za testo

  • 200 g brašna
  • 120 g hladnog maslaca
  • 80 g šećera
  • 2 jaja
  • 1 prstohvat soli

Za krem od limuna

  • 2 žumanca
  • 2 limete
  • 125 g šećera
  • 1 supena kašika kukuruznog gustina
  • 50 g maslaca

Za nadev sa jabukom

  • 4 jabuke „greni smit“
  • 25 g šećera

Za puslice

  • 6 belanaca
  • 250 g šećera

Slični recepti