Torta sa jogurtom i pomorandžama

Torta sa jogurtom i pomorandžama

Opis

1. Za mus potopite listove želatina u činiju sa hladnom vodom. Nakon 10−15 minuta izvadite ih iz vode, i prebacitite ih u šerpicu. Zagrejte i mešajte dok se želatin ne rastvori.

2. U činiji pomešajte kiselo mleko. Malo dodajte u želatin i promešajte. Nakon toga vratite mešavinu u ostatak kiselog mleka. Dodajte sok od limuna i šećer u prahu. Promešajte.

3. Umutite lagano pavlaku. Dodajte je u mešavinu sa kiselim mlekom, promešajte i ostavite mus u frižideru na 1 sat.

4. Za kore mikserom lagano umutite belanca. Dodajte pola šećera i nastavite mućenje sve dok ne dobijete gustu penu. Žumanca umutite na pari sa drugom polovinom šećera. Nakon toga dodajte umućena belanca u umućena žumanca i pažljivo mešajte kutlačom. Dodajte brašno i promešajte. Na kraju dodajte rastopljeni maslac.

5. Namažite maslacem kalup za tortu sa pokretnim dnom i sipajte smesu u njega. Pecite kore u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.

6. Pomorandže se filtriraju iznad činije. Iseckajte ih na komadiće, oslobodite ih od kore. U sok od pomorandži koji ste sakupili dok ste ih čistili, dodajte marmeladu od kajsija i promešajte. Dodajte i komadiće pomorandže i zalijte ih dobro mešavinom od soka i marmelade.

7. Izvadite ohlađenu koru iz kalupa i okrenite je. Prebacite mus u veliki špric sa glatkim vrhom. Napravite sloj musa iste debljine kao kora, tako što ćete početi od sredine, spiralnim pokretima.

8. Poređajte komadiće pomorandže spolja preko musa, vodeći računa o pravcu. Pospite pistaće.

Sastojci

Za koru

  • 2 belanca
  • 50 g šećera
  • 3 žumanca
  • 50 g brašna
  • 25 g istopljenog maslaca

Za mus sa kiselim mlekom

  • 6 g želatina ili 3 lista
  • 300 ml slatke pavlake
  • 300 g kiselog mleka
  • 100 g šećera u prahu
  • 1 limun

Za dekoraciju

  • 3 pomorandže
  • 1 supena kašika marmelade od kajsija
  • 1 supena kašika pistaća

Slični recepti