Torta Tri leće

Recept od: Lora i Stojan

Torta Tri leće

Iako torta tri leće potiče iz Latinske Amerike, ovo je recept za poznato albansko pecivo istog imena. Kada se piškota ispeče, izbockati je i preliti mešavinom svežeg mleka, kondenzovanog mleka i tečne pavlake. Na kraju se torta preliva karamel-sosom.

Sastojci

  • 12 porcija
  • Za smesu za patišpanj
  • 6 jaja
  • 300 g šećera
  • 400 g brašna
  • 3 čajne kašičice praška za pecivo
  • 2 čajne kašičice ekstrakta vanile
  • 700 ml mleka
  • 1 konzerva nezaslađenog, kondenzovanog mleka (400 ml)
  • 400 ml pavlake za šlag
  • 2 kesice krem brule pudinga
  • Za karamelu
  • 450 g šećera
  • 120 ml vode
  • 50 g kukuruznog skroba
  • 250 g putera
  • 1 prstohvat soli

Priprema

  • Razdvojiti belanca i žumanca. Pomešati brašno i prašak za pecivo.
  • Umutiti žumanca, polovinu šećera i vanilu. Posebno umutiti belanca sa ostatkom šećera.
  • Pažljivo umešati žumanca u belanca. Suve sastojke umešati u ovu smesu.
  • Sipati dobijenu smesu u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
  • Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, 25 minuta. Izvaditi i staviti na žičani držač da se ohladi.
  • Umutiti mleko, kondenzovano mleko i pavlaku za šlag.
  • Izbuškati male rupice u torti. Sipati mlečnu smesu preko torte. Ostaviti tortu da odstoji najmanje dva sata da se dobro natopi.
  • Lagano zagrejati šećer i dodati so. Rastopiti kukuruzni skrob u 120 ml hladne vode.
  • Kada se šećer karamelizuje, umešati puter.
  • Dodati vodu sa skrobom i mešati da se dobro sjedini. Nastaviti mešati dok se ne dobije gladak karamel sos.
  • Sipati sos preko torte i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi 10 do 15 minuta. Ohladiti u frižideru najmanje jedan sat. Servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve