Toskanski biskviti

Recept od: Marta Stjuart

Toskanski biskviti

     

Sastojci

  • 2.5 šolje brašna 2 kašičice praška za pecivo 1 kašičica kuhinjske soli 3 velika jajeta 1 blago umućeno belance 1.25 šolje šećera 1 fino naribana kora narandže 1 kašičica ekstrakta vanile 1 šolja badema blago pečenih i krupno iseckanih 1 šolja pistaća blago pečenih 1 šolja suvih kajsija iseckanih 0.75 šolje suvih trešanja iseckanih 2 kašike kristal šećera

Priprema

  • Zagrejte rernu na 176°C, sa rešetkama na gornjem i donjem držaču. U posudi srednje veličine izmutite brašno, prašak za pecivo i so.
  • U drugoj posudi električnim mikserom mutite jaja i šećer, dok se ne zgusne, oko 5 minuta. Umešajte koru narandže i vanilu. Postepeno umešajte smesu sa brašnom dok se ne sjedini. Umešajte bademe i pistaće i suvo voće.
  • Podelite testo jednako na dva pleha, obložena papirom za pečenje.
  • Svaku polovinu umesite u oblik pravouganika veličine 22x12cm.
  • Belancetom namažite vrhove pravougaonika i pospite 1 supenom kašikom šećera.
  • Pecite, okrećući plehove sa svih strana, 25 do 30 minuta.
  • Izvadite plehove i ostavite kolačiće da se ohlade 30 minuta. Smanjite temperaturu rerne na 150°C.
  • Svaki pravougaonik pojedinačno prebacite na dasku za sečenje. Nazubljenim nožem isecite kolače dijagonalno na kriške 2,5 do 3,5cm. Poslažite isečene strane nadole u pleh prekriven papirom za pečenje.
  • Pecite okrećući kolačiće na pola pečenja, dok ne postanu zlatni svuda, oko 40 minuta. Izvadite plehove i ostavite da se ohladi. Kolačići mogu da stoje na sobnoj temperaturi u vazdušno nepropusnoj kutiji do 2 nedelje.

Slični recepti

Pogledaj sve