Tost s paradajzom

Recept od: Markus Vering

Tost s paradajzom

Tostiran baget s paradajzom veoma je ukusan, sa pulpom od paradajza i prelivom od belog luka. Jednostavno i lepo.

Sastojci

  • 1 porcija
  • 1 vekna rustičnog hleba ili baget
  • 2 supene kašike maslinovog ulja
  • 3 velika paradajza (stare sorte), prepolovljena
  • 2 čena belog luka
  • so i crni biber
  • Preostala kora paradajza ili belog luka može se koristiti kao deo bujona ili sosa. Staviti u kesicu i u zamrzivač ako se neće odmah upotrebiti.

Priprema

  • Iseći hleb ukoso, na debljinu od 5 cm. Preseći napola u drugom pravcu, tako da svaka kriška ima koricu samo na donjoj strani.
  • Zagrejati malo maslinovog ulja u tiganju na ringli srednje temperature. Kada se tiganj ugreje, staviti oba hleba u tiganj s mekom stranom prema dole. Okrenuti kada dobije smeđu boju.
  • Staviti cediljku u veliku činiju. Koristiti rende i narendati paradajz preko cediljke. Ona će skupiti pulpu, a sok će proći sve do činije. Kada ostane samo ljuska, ponoviti proceduru sa ostalim paradajzom.
  • Kašikom pogurati ostatak tečnosti kroz cediljku. Prebaciti pulpu u drugu činiju.
  • Pritisnuti beli luk mehaničkom gnječilicom za beli luk ili daščicom. Skinuti ljusku.
  • Staviti beli luk u pulpu i dodati malo ulja, posoliti i pobiberiti. Promešati da se sve sjedini.
  • Izvaditi tostiran hleb iz tiganja kada se zapeče s obe strane. Kašikom sipati gustu pulpu preko hleba. Preliti uljem, začiniti i servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve